Картофельные драники без яиц

Классика жанра постного меню — картофельные драники без яиц. Очень легко приготовить, не требуют больших затрат времени и сил — и при этом на вашем столе будет необыкновенно вкусный, сытный завтрак. Постные картофельные драники — ароматные и очень нежные — буквально тают во рту. С компотом из сухофруктов или ягод идут просто на ура.

Ингредиенты:

  • 4 картофелины среднего размера;
  • три четверти чайной ложки соды;
  • 2 столовые ложки с горкой муки;
  • половину чайной ложки соли;
  • черный молотый перец — 0,5 чайной ложки;
  • растительное масло для обжарки.

Постные картофельные драники. Пошаговый рецепт

  • Постные картофельные драники готовятся, естественно, без яиц. Для того, чтобы они не расползлись во время жарки, делаем следующее: натираем 2 картошки среднего размера на мелкой терке, а оставшиеся две — на крупной.

Совет. чтобы картофель не потемнел, можете натереть в него одну луковицу: вкус от этого только выиграет.

  • В готовую картофельную массу добавляем три четверти чайной ложки соды и две столовые ложки муки. Солим и перчим по вкусу (я кладу 0,5 чайной ложки соли).

Совет. Вместо муки при приготовлении драников можно использовать манную крупу (такое блюдо идеально подойдет для детского или диетического питания).

  • Все хорошо перемешиваем. Формируем из картофельной массы драники — процесс напоминает формирование котлет: хорошо их обжимаем со всех сторон, делаем немного приплюснутыми.

Совет. Для получения пикантного и более ароматного блюда, добавьте в картофельную массу натертый на мелкой терке чеснок и мелко нарезанную зелень.

  • Складываем на доску или на тарелку. В это время ставим сковороду с небольшим количеством растительного масла разогреваться.
  • Обжариваем картофельные драники на среднем огне (чтобы внутри хорошо прожарились) с двух сторон до золотистой корочки. Из данного количества продуктов получается 7-8 драников среднего размера.

Подаем на стол постные картофельные драники обязательно горячими, с домашним постным майонезом на крахмале (или любым другим постным соусом). Постные драники (картофельные оладьи) помогут не только вкусно накормить семью во время поста, но и сэкономят ваше время.: ведь их так быстро готовить.

Видео с рецептом приготовления классических драников вы можете посмотреть ниже.