Помидоры — польза или вред для огранизма

Помидоры - польза или вред

В чем же польза помидоров, кроме того, что они прекрасно дополняют яйца в омлете и огурцы в салатах? Это только кажется, что польза помидоров заключается лишь в замечательном вкусе… на самом Деле, помидоры более полезны для здоровья. Все о пользе помидоров, а также как выбрать качественные томаты на базаре читайте в нашей статье.

Вкусовые качества помидоров мы не будем обсуждать в рамках данной темы — они всем известны и неоспоримы. Помидоры, безусловно, кладезь большого количества витаминов, минералов и полезных для организма веществ. К таким веществам относятся в частности винная, яблочная и лимонная кислоты. Помидоры содержат витамины A, B2, B6, PP, E, редкий витамин К и другие.
Кроме витаминов, помидоры содержат фруктозу, глюкозу, минеральные соли, йод. А также магний, железо, цинк, марганец, натрий.

Польза помидоров для кожи и в борьбе с раком

Помидоры содержат мощный антиоксидант – ликопин, который обладает противораковым действием, предотвращает мутации ДНК и рост раковых клеток. По антиоксидантным свойствам ликопен превосходит витамины C и E, поэтому предотвращает старение организма и кожи. Из-за большого содержания ликопена помидоры полезны не только для профилактики раковых, но и сердечно-сосудистых заболеваний.

Используя плоды для профилактики заболеваний, следует знать, что наибольшая концентрация ликопена наблюдается не в свежих плодах, а в подвергшихся тепловой обработке — запеченных, вареных, вяленых помидорах. При этом концентрация ликопена только увеличивается от долгой варки. Вот почему можно говорить не только о пользе томатов в естественном виде, но и о пользе всех продуктов, изготовленных из помидоров: томатной пасты, кетчупа, томатного соуса сока. Медики рекомендуют часто употреблять эти продукты в пищу.

Польза помидоров для кожи

Необходимо съедать в неделю не менее 20 помидоров, чтобы ощутить реальную пользу от них. Рекомендуется употреблять помидоры в виде салата, заправленного подсолнечным или оливковым маслом. В этом виде ликопен будет еще лучше усваиваться организмом.

Польза помидоров в борьбе с депрессией

Важко переоценить пользу помидоров и для психического здоровья человека. Томаты — это великолепный антидепрессант, не хуже, чем шоколад. В плодах содержится большая доза серотонина и тиамина — гормонов счастья, которые помогают побороть депрессию и улучшить настроение. Тиамин — это тот же серотонин, но в органическом виде. В серотонин он превращается уже в организме человека. Помидоры «назначают» даже в случае запущенных депрессий, психических потрясениях, состояниях подавленности. Ведь при стрессах потребность в тиамине и серотонине резко увеличивается.

Выявлена польза томатов и сока из них при гастритах с пониженной кислотностью, ухудшении памяти, анемии, общем упадке сил. Известная слабительное свойство томатов. По этой причине их рекомендуют употреблять при частых запорах. Помидоры стимулируют выработку коллагена, что положительно сказывается на эластичности кожи и здоровье суставов и сухожилий.

Также полезны помидоры для похудения — они справляются с отеками, выводят из организма токсины, улучшают пищеварение и при этом содержат мало калорий. Кроме того, польза помидоров для похудения объясняется их способностью регулировать обмен веществ, они имеют мочегонное и желчегонное действие.
Протипоказаня к употреблению помідорівВживання помидоров нужно исключить из своего рациона людям, страдающим пищевой аллергией. Также стоит ограничить употребление этого продукта при артрите, подагре, желчнокаменной и мочекаменной болезни. Они могут спровоцировать рост камней и их выход из желчного пузыря.

Как выбрать помидоры

Как выбрать помидоры, на что обратить внимание

Умение покупать помидоры (томаты) поможет вам не только насладиться этим сочным овощем, но и сохранить здоровье. Чтобы правильно выбрать, нужно учитывать много нюансов и научиться использовать свой природный арсенал — зрение, осязание, обоняние.

Осмотрите область плодоножки — если цвет зеленоватый или резко отличается, то, возможно, плод созревал уже после того как его сорвали.

Выбирая помидор, будет хорошо, если вы увидите его срез: должен быть без белых прожилок, сочным, внутренние камеры заполнены. Чем меньше камер, тем вкуснее.

Обязательно пробуйте на ощупь. Хороший, полезный помидор должен быть созревшим и выращенным без излишнего количества нитратов. Если он сильно мягкий, значит перезрілийі, а если твердый — недозрелый. С толстой шкуркой — наверное выращенный с использованием нитратов.

Запах — хороший показатель свежести и зрелости. Зрелый помидор всегда пахнет, и чем вкуснее и сочный аромат, тем лучше. Недозревшие плоды могут не пахнуть вообще или иметь слабый аромат.

Если хотите, чтобы помидоры лучше хранились, то покупайте их с плодоножкой.