Салат с брокколи

Салат с брокколи не только очень полезен для здорового питания, но и низкокалорийный. В 100 граммах этого салата содержится всего лишь 75 килокалорий. Он быстро готовится и, несмотря на свою легкость, быстро утоляет чувство голода. Салат из брокколи имеет прекрасный эстетичный вид и способен удивить вкусовой палитрой.

Ингредиенты (на 4 порции):

  • 400 г брокколи
  • 2 помидоры
  • 3 яйца
  • 2 зубчика чеснока
  • 60 мл оливкового масла
  • 30 мл бальзамического уксуса
  • 20 мл лимонного сока
  • зелень базилика и укропа
  • соль, перец по вкусу

Приготовление:

  • Капусту разобрать на соцветия, погрузить в подсоленную воду, когда вода закипит, варить 6 минут. Осторожно вынуть из воды и оставить, чтобы стекла вода (лучше положить на сито или дуршлаг).
  • Яйца сварить вкрутую, охладить и нарезать небольшими кусками, помидоры – полу-кольцами, чеснок – кружочками.
  • Зелень укропа и базилика порвать руками (не резать).
  • Капусту, яйца, помидоры и зелень перемешать.
  • Лимонный сок, уксус и оливковое масло соединить, полить полученной заправкой салат, посолить, поперчить. Оставить на 30-50 минут, чтобы настоялся.

Приятного аппетита!