Согревающий сырный суп — пюре

В холодный день ни что так не украсит Ваш обеденный стол, как вкусный сытный суп.  Тягучая сырная консистенция, ароматные специи и нежный сливочный вкус  — именно то, что надо!

Ингредиенты:

  • Твердый сыр (например, чеддер) —  225 грамм;
  • Сливки – 950 грамм;
  • Молоко – 2 стакана;
  • Картофель – 8 штук;
  • Черный перец (молотый) – по вкусу;
  • Смесь прованских трав – 1 чайная ложка;
  • Соль – 0,5 чайной ложки;
  • Петрушка или кинза – 1 пучок.

Согревающий сырный суп – пюре. Пошаговый рецепт

  • Во вместительной кастрюле смешайте сливки и молоко, добавьте очищенный картофель. Посолите все, доведите до кипения и варите на небольшом огне 30 минут.
  • Когда картофель размякнет, процедите его, а жидкость не выливайте.
  • Разомните картофель в пюре и влейте в него оставшуюся молочную жидкость, добавьте травы.
  • Сыр нарежьте на очень маленькие кусочки. Разлейте суп на порции и посыпьте сверху сыром и свежей зеленью.

Ломтик душистого домашнего хлеба сделает вашу трапезу еще более вкусной и уютной!

Приятного аппетита!