Зеленый борщ без мяса: лучшее лекарство от авитаминоза

Зеленый борщ без мяса – традиционное весеннее-летнее блюдо, которое является источником витаминов и микроэлементов. Это не просто суп, а самое настоящее лекарство от авитаминоза. Именно поэтому любая хозяйка должна знать ответ на запрос «зеленый борщ без мяса рецепт» или «как сварить зеленый борщ без мяса».

Мы поможем вам узнать, как приготовить зеленый борщ без мяса вкусно и питательно, используя самые доступные ингредиенты. Приступим.

Ингредиенты:

  • щавель – 200 грамм;
  • укроп, петрушка – 2 небольших пучка;
  • кинза – 1 пучок;
  • картофель молодой – 4 штуки;
  • овощной бульон – 2 литра;
  • морковь молодая- 2 штука;
  • фасоль консервированная в собственном соку – 1 банка;
  • соль – по вкусу;
  • лавровый лист – 2-3 штуки.

Пошаговый рецепт зеленого борща без мяса

  • Готовый бульон подогрейте до кипения.
  • В это время очистите картофель и морковь или вымойте до кожуры. Нарежьте мелкими кубиками. Морковь можно натереть на средней терке.
  • Щавель, укроп, петрушку и кинзу вымойте под проточной водой, удалите жесткие стебли и корневища. Нашинкуйте полосками. Зелень должна чувствоваться в блюде в блюде, поэтому не усердствуйте с измельчением.
  • После закипания бульона, добавьте в кастрюлю соль и лавровый лист. Отправьте в бульон морковь и картофель.
  • Спустя 5-7 минут добавьте зелень и фасоль, предварительно удалив из банки сок.
  • После этого варить зеленый борщ без мяса нужно не более 5 минут. Накройте крышкой, дайте настояться.

Подавать на стол можно не только в горячем виде. В холодном виде зеленый борщ также очень вкусен и полезен.

По желанию добавить в тарелку вареное яйцо и сметану.

Запомнить основные составляющие довольно просто, они доступны каждому. Рецепт приготовления способна воспроизвести даже начинающая хозяйка.

Порадуйте себя и близких традиционным рецептом зеленого борща. Возможно, он станет вашим любимым летним блюдом.