Творожный пудинг – вкусные и простые рецепты

Творожный пудинг – это десерт, который запекается в духовке и чем-то напоминает традиционную запеканку. Подается со сладкими соусами, ягодами или различными сиропами. Мы собрали 6 рецептов вкусных творожных пудингов, которые легко приготовить дома.

Творожный пудинг в духовке с манкой

Пудинг из рикотты с манкой – десерт, который легко приготовить в любое время дня. Вы можете подавать его как основное блюдо на завтрак или сопровождать послеобеденным чаем.

Ингредиенты:

• Манная крупа 150гр.
• Молоко коровье 500 мл.
• Соль 2гр.
• Сливочное масло 20гр.
• Рикотта 600 гр.
• Куриное яйцо 4 шт.
• Сахарный песок 10 гр.
• Изюм 50гр.
• Цукаты 50 гр.
• Цедра апельсина по вкусу

Способ приготовления:

1. Молоко налить в кастрюлю, поставить на слабый огонь, нагреть. Затем добавить соль и манную крупу.
2. Варить манную крупу на медленном огне до загустения, постоянно помешивая лопаткой. Когда каша будет готова, добавить масло и перемешать.
3. Измельчите творог блендером до кремообразной консистенции.
4. Отдельно взбить яйца и сахар. Затем соедините манную кашу с яичной и творожной массой. Чтобы смесь получилась более однородной, взбейте блендером.
5. Добавить изюм, цукаты и цедру лимона, перемешать. Застелить форму пергаментом, сверху выложить творожную массу, разровнять лопаткой.
6. Запекать пудинг с рикоттой в духовке при температуре 180 градусов 45 минут. Готовый пудинг охладите в форме, затем выложите на тарелку и подавайте.

 

Диетический творожный пудинг в духовке

Блюда из рикотты отличаются нежностью и легкостью. Их смело можно включать в меню диеты. Приготовленный по этому рецепту творожный пудинг не содержит сахара, по желанию можно добавить сухофрукты или свежие ягоды.

Ингредиенты:

• Творог – 500 гр.
• Йогурт натуральный – 200 мл.
• Яичный белок – 2 шт
• Жидкий мед – 1 ст

Процесс приготовления:

1. Измельчите творог блендером до однородной кремообразной массы. В творожную массу добавить йогурт и мед, хорошо перемешать.
2. Взбить яичные белки до образования густой пены. Добавить в творожную массу взбитые яичные белки, медленными круговыми движениями замесить тесто.
3. Застелить сковороду пергаментом, выложить творожную массу. Запекать пудинг в духовке при 190 градусах 30-40 минут. Творожный пудинг остудить, нарезать порциями и подавать со свежими фруктами. Приятного аппетита!

Творожный пудинг как в детском саду

Пудинги мягче и воздушнее, чем обычные творожные запеканки. Такие сладости очень любят дети и поэтому входят в детское меню. Пудинг обычно подается с фруктовым соусом.

Ингредиенты:

• Творог – 450 гр.
• Манная крупа – 50 гр.
• Куриное яйцо – 1 шт.
• Сахар – 50 гр.
• Изюм – 60 гр.
• Сливочное масло – 24 гр.
• Сухарики – 24 гр.
• Сметана – 24 мл.
• Ванилин по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Измельчить творог через сито, творожная масса должна стать однородной.
2. Изюм промыть, залить кипятком, дать постоять несколько минут, затем слить воду и обсушить сухофрукты на салфетках. Манную крупу залить горячей водой, хорошо перемешать и дать набухнуть.
3. Растопите 20 г сливочного масла, оставшееся масло можно использовать для смазки формы. Яйцо разбить, белок отделить от желтка. Желток растереть с сахаром, добавить эту массу к творогу. В миску также кладем манку, изюм, ваниль и топленое масло. Хорошо перемешайте ингредиенты.
4. Взбить яичные белки до образования густой белой пены. Добавьте белковую массу в творог и перемешайте медленными круговыми движениями.
5. Форму смазать сливочным маслом и посыпать панировочными сухарями, выложить творожную массу, залить сметаной.
6. Запекать пудинг в духовке при 200 градусах 30 минут. Подавайте пудинг с рикоттой, когда он полностью остынет.

Нежный творожный пудинг с яблоками

Нежный творог и запеченный яблочный пудинг – быстрый, вкусный и питательный десерт, который легко приготовить в домашних условиях. Этот рецепт наверняка станет одним из ваших любимых в вашей кулинарной книге.

Ингредиенты:

• Творог – 500 гр.
• Яблоко – 150 гр.
• Сахар – 60 гр.
• Куриные яйца – 2 шт
• Сливочное масло – 25 гр.
• Панировочные сухари – 25 гр.
• Сметана – 25 мл.
• Ванилин по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Протрите творог через мелкое сито или сделайте пюре блендером. Разделить яйца на яичные белки и желтки. Взбивайте белки, пока они не станут твердыми.
2. Яичные желтки взбить с сахаром до бланширования массы. Очистите яблоки от кожуры и сердцевины, затем натрите их на терке. Растопите 20 граммов сливочного масла. В творожную массу добавить яблоки, желточную массу, ваниль и топленое масло. Все хорошо перемешать.
3. В конце добавить взбитые яичные белки и медленно перемешать. Положите пергамент на дно противня, смажьте дно и бока маслом и посыпьте панировочными сухарями.
4. Выложить творожную массу в форму, разровнять, смазать сметаной и запечь пудинг в духовке при 200 градусах 30-40 минут.
5. Готовый пудинг охладить в форме, затем нарезать порциями и подавать к чаю.

Очень вкусный творожный пудинг с изюмом

Вам понравится запеченный творожный пудинг с изюмом с первой ложки. Его можно приготовить на завтрак или подать в качестве десерта на полдник. Для запекания лучше выбирать мягкий творог.

Ингредиенты:

• Мягкая рикотта – 500 гр.
• Манная крупа – 6-7 ст
• Молоко – 350 мл.
• Куриные яйца – 4 шт
• Сахар – 150 гр.
• Ванилин по вкусу.
• Изюм – 50 гр.
• Лимон – 1 шт.
• Коньяк – 25 мл.

Процесс приготовления:

1. Изюм вымыть и замочить в коньяке на 20-30 минут. Влейте манку в холодное молоко, перемешайте. Поставьте кастрюлю на плиту и варите кашу 5 минут, затем дайте манной крупе остыть.
2. Разделить яйца на яичные белки и желтки. Яичные желтки взбить со 100 граммами сахара.
3. Взбить яичные белки с оставшимся сахаром, пока твердые пики не образуют густую белую пену.
4. Смешайте творог со взбитыми желтками с помощью блендера. Затем добавить изюм и цедру одного лимона, перемешать.
5. В завершение добавить в тесто взбитые яичные белки, замесить тесто до однородной массы.
6. Форму смазать сливочным маслом, выложить творожную массу. Выпекать пудинг с рикоттой в разогретой до 180 градусов духовке 45 минут. Когда пудинг остынет, его можно подавать.

Как приготовить пудинг из творога и банана в духовке?

Творожно-банановый пудинг – очень вкусное и нежное лакомство. Тающий сладким ароматом банана, он обязательно понравится всем членам вашей семьи. Такой десерт может составить конкуренцию даже праздничным тортам.

Ингредиенты:

• Куриные яйца – 2 шт
• Сахар – 3 ст
• Творог – 200 гр.
• Манная крупа – 2 ст
• Йогурт – 2 ст
• Ванильный сахар – 0,5 ч
• Банан – 0,5 шт
• Варенье по вкусу.
• Сливочное масло – для смазки формочки.

Процесс приготовления:

1. Отделить яичные белки от желтков. Белки взбить с сахаром до образования густой белой пены. В желтки добавить рикотту, манку, ванильный сахар и йогурт, перемешать ингредиенты.
2. Затем добавить к творожной массе взбитые яичные белки. Нарезать банан тонкими ломтиками.
3. Противни смазать маслом, на дно выложить кусочки банана. Затем заполните формочки на 2/3 творожной массой.
4. Выпекайте пудинг с рикоттой в духовке при температуре 180 градусов в течение 30 минут. Когда пудинг остынет, выложите его на сервировочное блюдо и подавайте с джемом.