Вторые блюда
Морские гребешки на ужин – удовольствие для настоящих гурманов!
Блюда из гребешка пользуются популярностью как в европейских
Вкусные и Быстрые Рецепты
Закуски
Восхитительные сырные шарики – 11 лучших рецептов!
Сырные шарики – отличная и невероятно аппетитная
Вкусные и Быстрые Рецепты
Закуски
Печеночные оладьи из свинины: сытная закуска в домашних условиях
Может железа не хватает, и пришло время повысить свой
Вкусные и Быстрые Рецепты
Закуски
Кесадилья: быстрая мексиканская закуска
Кесадилья — мексиканская закуска быстрого приготовления
Вкусные и Быстрые Рецепты
Закуски
Гнезда с фаршем – еще одно блюдо в копилку мастерства
Гнезда с фаршем в духовке – это вкусное мясное блюдо
Вкусные и Быстрые Рецепты
Закуски
Куриные котлеты в духовке – 7 простых рецептов!
Котлеты из куриного фарша в духовке получаются очень
Вкусные и Быстрые Рецепты
Закуски
Фаршированные яйца – ностальгия по блюдам прошлых времен
Яйца, фаршированные грибами, — рецепт простой, а результат
Вкусные и Быстрые Рецепты
Закуски
Готовим блины с мясом – пошаговые рецепты теста и начинки с фото
Блины с мясом — это домашнее блюдо, состоящее из тонкого
Вкусные и Быстрые Рецепты
Закуски
Мексиканское буррито: секреты, начинки и рецепты
Буррито — мексиканское блюдо, состоящее из мягкой пшеничной
Вкусные и Быстрые Рецепты
Вторые блюда
Как вкусно пожарить кабачки – 9 самых лучших способов!
Как пожарить кабачки? С чесноком, с помидорами, с творогом
Вкусные и Быстрые Рецепты
Закуски
Домашняя арахисовая паста – не хуже чем в Америке
Арахисовая паста (рецепт в домашних условиях приведен
Вкусные и Быстрые Рецепты
Закуски
Простые и вкусные закуски на Новый год
Праздничное застолье – обязательная часть новогодних
Вкусные и Быстрые Рецепты

Закуски – это первое блюдо перед основным кушаньем обеда или ужина. ЕЕ главное предназначение – возбудить аппетит, поэтому закуска не должна быть слишком сытной, а порция всегда очень маленькая, даже если это горячее блюдо.

Закуска могут быть холодной и горячей. К холодным относятся мясные и рыбные деликатесы, , канапе и тарталетки, закусочные салаты, маринованные и сырые овощи, а также множество других всевозможных блюд. К сожалению, горячие закуски, такие как гратены, пирожки, суфле и крокеты, подают очень редко.

В том или ином виде закуски присутствуют в кулинарных традициях всех стран: французские антре, испанские тапас, итальянские антипасти. В европейской кулинарии даже существует такое понятие, как русская закуска, когда перед обедом или ужином вместе с водкой подается ассорти из холодных и горячих блюд.

В зависимости от степени торжественности ужина, подают одну или несколько закусок, но и в будни можно подать к обеду простую закуску, приготовленную по быстрому рецепту: мясную нарезку, рольмопс, соленья или канапе со шпротами.

Продумывая праздничное меню, приготовьте несколько разнообразных закусок, которые будут сочетаться с основным блюдом. Также постарайтесь учесть вкусы всех гостей. Имейте в виду, что приготовление пирожков и порционных закусок потребует больше времени и сил, чем создание пирога или террина. А с рецептами вам поможем мы!