Рукав для запекания – удобный и практичный способ изготовления полезной еды в духовке. Он даёт возможность сохранить в продуктах максимальное число полезных веществ. Значительно и то, что противень остается чистым, а на кухне никаких брызг и жирных пятен.
Весьма знаменитое блюдо в рукаве – это печеная картошка. Она получается лакомее и полезнее, чем после жарки. Отсутствие жира, снижает калорийность печеного картофеля до 134 ккал на 100 г. Если перед запеканием клубни отварить, то удастся снизить энергетическую ценность до 100 ккал.
Содержание
Картошка в рукаве запеченная в духовке
Ингредиенты:
- Картофель 10 шт.
- Масло подсолнечное рафинированное б6 ст. л.
- Соль 0.5 ч. л.
- Специи для бульона 3 гр.
- Укроп свежий 25 гр.
- Чеснок 4 зубчик
Общая информация:
- Время приготовления: 1 час 30 минут;
- Количество порций: 3 шт.
Способ приготовления:
- Для приготовления ароматного картофеля в духовке, возьмём 10 клубней картофеля среднего размера, чеснок, зелень укропа (можно добавить и петрушку), 1 чайную ложку любых специй по вкусу (у меня готовые специи для картофеля), соль и подсолнечное рафинированное масло. Мои специи были уже с добавлением соли, поэтому количество соли у меня 0,5 ложки. Если ваши специи будут без соли, то можно увеличить количество соли до 1 чайной ложки.
- Приготовим маринад. Для этого в растительное масло добавить специи, рубленный укроп, соль и чеснок, пропущенный через пресс. Всё перемешать.
- Картофель очистить от кожуры, вымыть, обсушить и наколоть каждый клубень в нескольких местах вилкой или зубочисткой.
- Картофель положить в миску, добавить приготовленный маринад и всё хорошо перемешать. Я сделала это руками, чтобы хорошенько распределить маринад по картошке. Оставляем мариноваться на 15-20 минут.
- Теперь помещаем картофель с маринадом в рукав для запекания и запекаем в разогретой до 200°С духовке, около 1 часа. И не забудьте сделать пару проколов (например, зубочисткой) в пакете сверху, перед тем, как поставить в духовку.
- Через 1 час, возможно и меньше (зависит от картофеля), ароматный картофель, запечённый в рукаве, готов. Достаём из духовки и аккуратно, чтобы не обжечься, вскрываем пакет. Подаём немедленно.
Картофель в рукаве с помидорами
Картофель в жареном, вареном или запеченном виде — любимый многими гарнир, а также вполне самостоятельное блюдо. Надо отдать должное сытности и прекрасному вкусу этого чудо-овоща, который найдется в каждом доме.
Ингредиенты:
- Картофель – 1 кг;
- Морковь – 1 шт.;
- Помидор – 1 шт.;
- Лук – 1 шт.;
- Чеснок – 2 зуб.;
- Лимонный сок – 0,25 ч. л.;
- Подсолнечное масло – 2 ст. л.;
- Зелень по вкусу;
- Черный перец (молотый) по вкусу;
- Соль по вкусу.
Общая информация:
- Время приготовления: 1 час 20 минут;
- Количество порций: 4 шт.
Способ приготовления:
- Подготовьте все ингредиенты по списку. Овощи промойте и очистите. Картофель нарежьте кубиками, морковь брусками, а лук полукольцами.
- Помидор натрите на терке, должна получиться кашица без кожицы. Овощи размешайте в миске, присолите, добавьте подсолнечное масло, по желанию добавьте сок лимона и черный перец. Последний можете заменить любимыми специями.
- Вместите картофель и овощи в рукав для запекания и отправьте в духовку, разогретую до 180 градусов, на 90 минут.
- Готовый картофель посыпьте мелко нарезанным чесноком и зеленью.
Картофель в рукаве для запекания
Ингредиенты:
- Картофель — 1 кг.;
- Чеснок — 1-2 зуб.;
- Соль — по вкусу;
- Пряные травы — по вкусу;
- Перец душистый молотый — по вкусу;
- Оливковое масло — 1-2 ст. ложек.
Общая информация:
- Время приготовления: 1 час 30 минут;
- Количество порций: 4-6 шт.
Способ приготовления:
- Подготовьте необходимые ингредиенты. Картофель тщательным образом необходимо вымыть. Молодые клубни допускается запекать прямо в кожуре – так полезнее, но старый нужно очистить.
- Порезать каждую картошку вдоль напополам. Чеснок измельчить острым ножом либо пропустить через пресс.
- Смешать картофель с чесноком, солью и специями. При желании – добавить оливковое масло.
- Вместить в рукав для запекания, закрыть. Не забудьте сделать сверху в рукаве несколько проколов, чтобы мог выходить горячий воздух, иначе он может взорваться!
- Положить рукав на противень и отправить в разогретую до 180С духовку на полчаса. После противень достать, рукав осторожно открыть.
- Готовым картофелем гарнировать мясо, рыбу или грибы. При желании – посыпать мелко нарубленной зеленью.
Картошка по-деревенски в рукаве в духовке
Ингредиенты:
- картофель – 1 кг;
- масло растительное – 3-4 ст.л.;
- соль – по вкусу;
- перец чёрный молотый – 0,2 ч. л.;
- паприка молотая – 1 ч.л.;
- куркума – 0,2 ч. л.;
- чеснок – 4-5 зубчиков.
Общая информация:
- Время приготовления: 1 час 20 минут;
- Количество порций: 4 шт.
Способ приготовления:
- Картофель уместите в мойку или таз. Используя щёточку, хорошо промойте его от грязи, чтобы кожура была идеально чистой. Большие клубни разделяйте на 6-8 долек, если овощи маленькие, можно покромсать на четвертинки. Покрошенные картофельные кусочки сложите в подходящую глубокую ёмкость.
- Очистите чеснок от шелухи, промойте, пропустите через пресс либо натрите на мелкой тёрке. Присоедините в миску к картофелю. Состав чеснока регулируйте по своему усмотрению, если вам нравиться его вкус и аромат, берите больше.
- Добавьте соль со специями (их состав и количество также можете изменять по своему вкусу).
- Добавьте растительное масло. Бережно размешайте, чтобы специи, соль и чеснок мерно распределились по всем картофельным ломтикам. Если позволяет время, оставьте миску с картошкой при комнатной температуре на 20-30 минут, чтобы дольки напитались ароматом специй.
- Подготовьте рукав для запекания, плотно завязав одну сторону. Пересыпьте в него картофель, завяжите вторую сторону и разместите на противне. Разогрейте духовой шкаф до температуры 200-220 градусов и отправьте в него картошку на 30-40 минут.
- По истечении данного времени картошка будет готова, но получится не сильно румяная. Если желаете, чтобы у неё была хрустящая корочка, разрежьте рукав, сбрызните ещё немного растительным маслом и отправьте обратно в духовку под гриль на 5-7 минут.
- Подавайте картошку к столу в горячем виде со сметаной, майонезом, томатным соусом, кетчупом либо другими подходящими заправками. Можно слегка притрусить мелко порезанной свежей зеленью укропа.
Картошка с мясом в рукаве
Ингредиенты:
- Морковь — 1 шт. средних размеров,
- Картофель – 1 кг.,
- Свинина – 400 гр.,
- Лук репчатый – 2 шт.,
- Кетчуп – 5 ст. ложек,
- Специи и соль по вкусу
Общая информация:
- Время приготовления: 1 час 10 минут;
- Количество порций: 6 шт.
Способ приготовления:
- Для приготовления картошки с мясом в рукаве необходимо подготовить все ингредиенты. Картошку, морковь и лук почистите от кожуры. Кружочками порежьте морковь.
- Репчатый лук порежьте кольцами. Сложив кольца лука стопочкой, порежьте их на 4 части. Картофель порежьте средними по величине дольками.
- Когда овощи для запекания подготовлены, можно заняться мясом. Промойте и просушите свиную вырезку. Порежьте ее кубиками 4 на 4 см.
- В миску с картофелем выложите лук, морковь и кусочки свинины. Руками перемешайте мясо с овощами.
- Картофель с мясом посолите, посыпьте специями. Для приготовления запеченной картошки с мясом в рукаве нужны специй, можно применять как готовые наборы специй к мясу или картофелю, так и добавить разные виды специй по своему усмотрению. Затем полейте кетчупом либо томатным соусом.
- После добавления данных ингредиентов картошку с мясом необходимо еще раз перемешать.
- Свинина с картошкой готова к запеканию. Духовку включите на 180С. Отрежьте нужное количество рукава для запекания. Одну из его сторон плотно завяжите ниткой, отступая от края на 5-7 см. заполните рукав мясом и картофелем. Завяжите вторую сторону. Картошку с мясом в рукаве переложите на противень.
- Через 5 минут рукав наполниться воздухом и вздуется. Так и должно быть. Запекайте мясо с картошкой в рукаве в течении 45-50 минут. За пять минут до готовности достаньте противень с рукавом из духовки. Ножиком по центру рукава сделайте отверстие. Раскройте рукав. Поставьте картошку с мясом в духовку еще на 5-10 минут. Таким образом, вы получите более румяную корочку на картошке.
- Картошка с мясом в рукаве подается порционно. Разложите ее по тарелкам и присыпьте свежей зеленью. Приятного вам аппетита.
Картошка с медом и горчицей запеченная в рукаве
Пряная картошка с медом и горчицей отлично дополнит праздничное застолье или повседневный ужин. Такой картофельный гарнир крайне прост в приготовлении, а сам процесс маринования овоща не займет более семи минут, а таким образом замаринованную картошку можно готовить самыми разными способами: в духовке, на сковороде, в горшочке и, даже, на мангале.
Ингредиенты:
- картофель — 1 кг;
- горчица — 1 ч.л.;
- специи к картофелю — 1/2 ст.л.;
- масло растительное — 2 ст.л.;
- мед — 1 ст.л.;
- лук — 1 шт.;
- соль — по вкусу.
Общая информация:
- Время приготовления: 1 час;
- Количество порций: 5 шт.
Способ приготовления:
- Для приготовления блюда необходимо подготовить ингредиенты: картофель очистить и хорошо вымыть. Если у вас молодой картофель, то кожуру можно смело оставлять. После очистки можете осушить овощ с помощью бумажных полотенец. Затем, необходимо порезать картошку на маленькие дольки либо брусочки и перемешать с горчицей. Оставить на 5 минут.
- Добавить мед, добавить любимые специи и влить масло.
- Добавить покрошенную луковицу. Также, картошку можно разнообразить другими овощами. Можете соединить картофельные дольки с морковкой, свеклой или тыквой.
- Дальше, необходимо перемешать все составляющие блюда и поместить их в рукав для запекания. Крепко завязать рукав и отправить в разогретую духовку не более, чем на 40 минут. Температура запекания не должна быть более 200 градусов.
- Готовность картошечки возможно просто узнать, разрезав пакет и проткнув корнеплод ножом. Вынув готовое блюдо из духовки, необходимо дать ему остынуть в разрезанном пакете не менее 5 минут.
- Подавайте запеченную в духовке картошечку переложив на тарелки. Можно полить при подаче сметаной или любимым соусом. Приятного аппетита!
Картофель с овощами в рукаве
Ингредиенты:
- Картофель – 1 кг.;
- Морковь средняя – 2 шт.;
- Помидоры – 3 шт.;
- Грибы – 250 гр.;
- Лук крупный – 1 шт.;
- Чеснок – 3 зубка;
- Растительное масло – 2 ст. л.;
- Соль – по вкусу;
- Специи – по вкусу.
Общая информация:
- Время приготовления: 1 час 15 минут;
- Количество порций: 4 шт.
Способ приготовления:
- Для приготовления блюда, необходимо подготовить все ингредиенты. Картофель очистить и порезать кубиками.
- Грибы надрезать на 4 части. Крупно покрошить лук. Морковь порезать кружочками. На терке натирать не стоит – морковь растворится.
- Помидоры порезать дольками. Добавить размельченный чеснок, соль и/или специи.
- Поместить овощи в рукав, связанный, с одной стороны. Подлить растительное масло. Зафиксировать рукав, с другой стороны. Бережно перемешать овощи и масло.
- Уложить на противень, сделать пару проколов сверху и отправить в разогретую до 200 градусов духовку.
- Запекать картофель с овощами в духовке примерно 1 час. Приятного аппетита!
