Тушеный картофель с огурцами — это старый семейный рецепт моей прапрабабушки. Готовила она эту картошечку в печи. Аромат ее ассоциируется у меня с шумным семейным ужином, когда холодными осенними вечерами вся большая семья собиралась у бабушки дома. Она всегда ее готовила. Теперь я готовлю эту картошку, а особенно люблю делать ее в осеннюю пору.
Ингредиенты:
- Картофель — 700 грамм;
- морковка — 1 штука;
- мясо (свинина) — 250 грамм;
- лук — 2 штуки;
- острый перец чили — 0,5 стручка;
- соленые огурцы — 3 штуки;
- соль, сливочное масло.
Тушеный картофель с огурцами. Пошаговый рецепт
- Мясо нарежьте кубиками и обжарьте на растительном масле. Затем туда же добавьте мелко нашинкованный лук, натертую на терке морковь, очищенные и нарезанные огурцы. Пусть все немного притушится, достаточно 5-7 минут.
- Затем переложите тушенную масу в керамическую кастрюлю или горшочек, добавьте картофель, измельченный перец чили (по желанию), посолите. Добавьте воду и слвиочное масло. Воды добавляет, чтобы не покрывала верх картошки.
- Отправьте в разогретую духовку на 40 минут. Смотрите, чтобы картошка не была слишком жидкой, если требуется пусть еще дольше потушится, вкус от этого не испортится.
Картофель тушеный с огурцами подавайте на стол горячим. Вы будете удивлены насколько это вкусно! Весь колорит украинской народной кухни будет у вас на тарелке!
Приятного аппетита!
