fbpx

Тыквенная каша не только полезный завтрак но и очень вкусное лакомство

Тыква низкокалорийный продукт, отлично подходящий тем, кто следит за своим здоровьем и лишним весом. Тыквенная каша станет отличным завтраком для всей семьи, так как этот овощ содержит множество полезных веществ, а также витаминов и минералов, например, калий, который полезен для сердца, влияет на качество крови и укрепляет сосуды.

Для детей и детского питания тыквенная каша особенно полезна, так как в ней содержится каротин, который полезен для зрения малыша, а также, благодаря содержанию клетчатки и витамина Т (карнитина), улучшается работа ЖКТ у ребенка.

Полезные вещества в тыкве

Тыква содержит всего 7.5 грамма углеводов, 1.2 гамма белка и 0.1 грамм жира, при этом тыква на целых 90% она состоит из воды. Но несмотря на это, даже странно что никто не знает, что в тыкве содержится только каротина в 4 раза больше чем в моркови, которая как раз и славиться высоким его содержанием. Тыква содержит клетчатку (целлюлозу), которую давно современные медики признали одним из самых полезных критериев пользы пищевых продуктов.

Кроме этого в вопросе чем полезна тыква, странно будет не вспомнить, что в кабаке содержится много пектиновых веществ и большой набор полезных сахаров (глюкоза, фруктоза, сахароза) и еще большее количество витаминов. Основные витамины в кабаке это: В1, В5, В2, В6, С, Е, РР, редкий витамин К полезный для десен, и даже редчайший витамин Т, который отвечает за свертываемость крови и образование тромбоцитов, а также за ускорение обменных процессов организма.

Так же кабак богат на минералы, микроэлементы, основные из которых: железо, кобальт, марганец, калий, медь, кальций, фтор, и конечно же, так необходимый нам для здоровья цинк. Подумайте только, все это невообразимое богатство питательных веществ, которыми полезна тыква переходит в вашу полезную тыквенную кашу.

Как выбрать тыкву

Основным ингредиентом блюда является тыква. От ее правильного выбора зависит вкус, консистенция и польза конечного продукта. Солнечный овощ недорогой, повсеместно доступный осенью. Благодаря тому, что тыква хорошо хранится в зимний период, ее уверенно можно считать одним из самых полезных зимних продуктов.

  • Выбирайте плоды среднего размера. В наших краях культивируют один вид овоща — твердокорый. Его плоды не вырастают большими, обычно до 5 килограммов весом. Оптимальны для покупки тыковки весом около 3 килограммов. Такие окажутся сладкими на вкус и сочными. Если плод больше, внутри он может быть сухим, невкусным.
  • Не покупайте овощ кусочками. Разрезанная тыква хоть и хранится неплохо, но утрачивает полезные вещества. Мякоть ее засыхает и начинает гнить. Плюс по разрезанному овощу сложно понять степень его спелости (о ней свидетельствует сухая плодоножка). Если же планируете покупку кусочка, выбирайте его с плотной равномерной мякотью. Такой был отрезан недавно.
  • Смотрите на цвет. Ярко оранжевый оттенок говорит вовсе не о спелости плода. Его обеспечивает витамин А, по содержанию которого кабак — рекордсмен. Чем витамина больше, тем ярче цвет.
  • Потрогайте кожуру. Она должна быть плотной, но не «деревянной». Идеально, когда ее можно проткнуть ногтем. Такая кожура говорит о спелости овоща и о его свежести.

Выбрать хорошую тыкву кусочком помогут ее семечки. Попробуйте одну. Если она плотная, сладкая, хрустящая, значит, плод дозрел и был разрезан недавно. Если семечки успели подсохнуть, откажитесь от покупки.

Как приготовить кашу из тыквы – 8 балдёжных рецептов

Тыквенная каша с изюмом и курагой в мультиварке

Продукты

  • Тыква: 1 кг.
  • Курага: 1/2 стакана.
  • Изюм: 1/2 стакана.
  • Молоко: 2 стакана.
  • Пшено: 1,2 стакана.
  • Сливочное масло: 2 ст. л.
  • Мед: 3 ст. л.
  • Соль: 1/2 ч. л.

Как готовить

  1. Очистить тыкву, нарезать мякоть на кубики.
  2. нарезать мелкими кубиками промытую курагу.
  3. Промыть изюм.
  4. Хорошо промыть пшено.
  5. Выложить пшено в кастрюлю мультиварки.
  6. Добавить молоко.
  7. Добавить тыкву, курагу, изюм и масло.
  8. Добавить мед и соль.
  9. Варить кашу в режиме ГРЕЧКА / РИС / КРУПА
  10. Протомить кашу в режиме ПОДДЕРЖАНИЕ ТЕПЛА 20 минут.
  11. Полить медом.

С манной крупой

Состав продуктов:

  • полкило тыквенной мякоти,
  • 3 большие ложки манной крупы,
  • граненый стакан жирного молока,
  • 3–4 большие ложки сахарного песка,
  • соль на кончике ложки,
  • масло сливочное по вкусу.

Приготовление

Очищенная от всего лишнего тыква трется на средней терке. Можно измельчать ее при помощи комбайна. Сначала овощная стружка перекладывается в кастрюлю и заливается небольшим количеством воды. Жидкость не должна покрывать овощи полностью.

Масса томится 12–16 минут, после чего в нее выливается молоко. Когда жидкость закипит, тонкой струйкой всыпается манка. В процессе угощение постоянно помешивается вилкой, чтобы не образовывались комочки. В будущую кашу добавляются все оставшиеся сыпучие компоненты. Через 10–12 минут лакомство будет полностью готово. В него добавляется масло, блюдо оставляется на несколько минут настояться.

Царская тыквенная каша

Царская тыквенная каша готовится в самой тыкве, как в горшочке. В этом рецепте в качестве крупы взят рис. Каша варится на молоке, при желании можете готовить на воде.

Ингредиенты:

  • кабак — 2300–2500 гр.
  • молоко — 500 мл
  • рис — 200 гр.
  • вода — 250 мл
  • сахар — 50 гр.
  • изюм — 50 гр.
  • грецкие орехи — 30 гр.
  • ванильный сахар — 10 гр.
  • соль — щепотка
  • сливочное масло — по вкусу

Приготовление

Рис хорошо промыть. Залить его 250 гр. горячей воды и поставить вариться, пока вода не впитается. У тыквы срезать верхушку под углом. С помощью ножа и ложки удалить семена, оставив мясистые стенки, толщиной около 4 см.

В подваренный рис положите сахар, соль, ванильный сахар, промытый изюм, нарубленные орехи. Перемешиваем все, складываем смесь в подготовленную тыкву. Залейте рис горячим молоком (500 мл), перемешайте и накройте тыквенной верхушкой. Поставьте тыкву на противень и отправьте в разогретую до 200 градусов духовку на 2 часа. Выпейте кашу на нижнем уровне духовки.

Достаньте готовую тыкву. Сначала положите в тарелку рисовую кашу, потом ложкой наберите тыквенную мякоть. Добавьте сливочное масло, все перемешайте. Вкусная царская каша готова.

Каша из тыквы с корицей

Ингредиенты:

  • 250 гр. очищенной тыквы,
  • ½ ст. молока,
  • 1/3 ч.л. корицы,
  • сливочное масло,
  • сахар,
  • соль.

Приготовление:

Тыкву нарежьте мелкими кубиками. Молоко вылейте в кастрюлю и поставьте на огонь. Как только молоко закипит, добавьте к нему кабак, корицу, сахар, соль. Тщательно всё перемешайте и варите на медленном огне, периодически помешивая. Когда кубики тыквки разварятся и начнут распадаться на волокна, каша готова. Добавьте в кашу сливочное масло и подавайте к столу.

Тыквенная каша с кукурузной крупой

Ингредиенты:

  • 1 ст. воды
  • 1 ст. молока
  • тыква — 100 гр.
  • 1 ст. кукурузной крупы
  • 1 ст. воды — дополнительно
  • 1 столовая ложка коричневого сахара
  • ¼ чайной ложки корицы
  • щепотка соли

Процесс приготовления:

Тыкву почистить, порезать кубиками, выложить в кастрюлю, залить ее молоком и водой. Поставить на средний огонь и варить минут 15–20 до готовности. Снять с огня, остудить. Остывшую тыкву измельчить с помощью блендера в кастрюле и поставить на маленький огонь. В отдельную миску налить воду и высыпать кукурузную крупу. Постоянно помешивая ложкой или венчиком, влить кукурузную крупу в тыкву, чтобы не было комков. После того, как введете всю кукурузную крупу, добавьте соль, сахар, постоянно помешивайте, пока каша не загустеет. Варите 5–7 минут до готовности крупы. При подаче добавьте кусочек сливочного масла.

Каша из тыквы в духовке

Как и любое блюдо, приготовленное в духовке, эта каша обладает особым ароматом и вкусом. В ней есть все для того, чтобы претендовать на звание лучшего завтрака: пшено, тыковка, мед и масло. Очень питательное и вкусное блюдо.

Ингредиенты:

  • 1 стакан пшена;
  • 400 гр. воды;
  • 800 гр. тыквы;
  • 50 гр. сахара;
  • 2 ст. л. меда;
  • 40 гр. сливочного масла;
  • щепотка соли.

Способ приготовления:

Хорошо промыв пшено, заливаем его кипятком и оставляем на 5 минут. Нарезаем тыкву небольшими кубиками. Добавив к разбухшему пшену сахар с солью и хорошо перемешав полученную массу, выкладываем ее в форму для запекания. Уложив сверху кубики тыквы, поливаем медом и выкладываем масло. Закрыв плотно форму фольгой, помещаем ее в хорошо нагретую духовку и запекаем в течение 1 часа. Затем, достав кашу из духовки, выдерживаем блюдо под фольгой еще около 10 минут, перемешиваем и подаем на стол.

Тыквенная каша на молоке

Молочная тыквенная каша — отличный питательный источник, всецело раскрывающий полезные особенности бахчевой культуры. Присутствие молока в блюде усиливает свойства каротина и трансформирует его в организм в качестве необходимого для жизнедеятельности витамина А, который усваивается только при наличии животных или растительных жиров.

Ингредиенты:

  • тыква — 800 г;
  • молоко — 1, 2 л;
  • мед — 1 ст. ложка;
  • сливочное масло — 50 г;
  • корица — щепоть.

Приготовление

Перед тем, как сварить тыквенную кашу, очистите и нарежьте мякоть небольшими ломтиками. Опустите их в горячее молоко и варите 40 минут до полного размягчения. Слейте жидкость в отдельную емкость и протрите разваренную массу через сито. Заправьте специями и подавайте тыквенную кашу вместе со стаканом молока, использованном при варке.

Десертная каша с тыквой и яблоками

Великолепная каша или десерт с тыквой и яблоками. Если есть мультиварка, то приготовить это блюдо можно совсем быстро. Рецепт хорош тем, что можно добавлять-менять ингредиенты по вкусу, например, использовать другие фрукты (персики, груши и т.д.), изюм заменить или дополнить орехами, попробовать сварить без риса (получится облегченный вариант) и т.д. Рекомендую не игнорировать пряности — они делают это блюдо очень ароматным (их тоже можно менять по вкусу, добавлять имбирь, кардамон).

Ингредиенты

  • тыква — 600 г;
  • яблоки — 200 г (1–2 шт.);
  • изюм — горсть;
  • сахар коричневый — 1 ст. л.;
  • масло сливочное — 2 ст. л.;
  • рис круглозернистый — 3 ст. л.;
  • мускатный орех молотый — щепотка;
  • корица молотая — 0,5 ч. л.;
  • розовый перец горошком — 8 шт.

Этапы приготовления

Смазать чашу мультиварки сливочным маслом, выложить нарезанную кубиками тыковку.

Добавить остальные ингредиенты: измельченное яблоко, промытый изюм, промытый рис (столько же воды), сахар, пряности. Перемешать.

Я готовлю на режиме “Десерты/Варенье” 15 минут (в мультиварке-скороварке). Десертную кашу с тыквой и яблоками можно сделать в сотейнике или кастрюле на небольшом огне до готовности риса. Ну очень вкусно! Нравится и детям, и взрослым.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Вкусные рецепты
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: