Лучшие новогодние напитки: алкогольные и безалкогольные

Одни не представляют новогоднюю ночь без бокала шампанского, другие предпочитают более крепкие напитки, такие как водка или коньяк, а некоторые не пьют алкоголь по некоторым причинам. Для тех, кто не пьет спиртного, идеальным вариантом будут самодельные новогодние напитки. В новогоднюю ночь можно приготовить несколько вкусных и особенных вариантов, которые обязательно всем понравиться.

Для наших читателей мы приготовили несколько интересных рецептов новогодних напитков. Они способны стать изюминкой вашего застольного меню, а после праздников ваши гости наперебой будут просить поделиться секретом их приготовления.

Новогодний глинтвейн

Напитки на Новый Год обычно ассоциируются с повышенным градусом. Что ж, небольшая доза алкоголя в канун большого праздника не помешает, тем более, если она представлена в таком замечательном напитке, как глинтвейн.

Ингредиенты:

• Красное сухое вино – 400 гр.
• Чистая вода – 130 гр.
• Сахар – 2 ст. л.
• Корень имбиря – 1 шт.
• Палочка корицы – 1 шт.
• Бадьян (анис) – 2 шт.
• Яблоко – 1 шт.
• Апельсин – 1 шт.

Общая информация:

• Время приготовления: 25 минут;
• Количество порций 4.

Способ приготовления:

1. Ваш основной инструмент – это сотейник и бокалы. В сотейник заливается вода, добавляются все специи (имбирь, корица и бадьян) и начинается варка на медленном огне.
2. Варить нужно 3–4 минуты (вы почувствуете распространяющийся по всему дому аромат) – за это время нужно нарезать небольшими кусочками яблоко и апельсин.
3. Фрукты засыпаются в сотейник, и полученный состав варится еще 3 минуты. После этого вливается вино и наш (практически готовый) глинтвейн хорошенько подогревается (но не закипятите!).
4. Добавляется сахар, после чего настаиваем наш напиток еще минут 10–12 (лучше всего укутать в одеяло).
5. Осталось только дождаться окончания этого времени и разлить глинтвейн по бокалам. Идеальный напиток для Нового 2019 Года готов к употреблению.

Напитки без алкоголя подойдут для тех кто вообще не употребляет спиртные напитки. Они очень простые в приготовление и очень вкусные, что немало важно. Приготовить на праздник можно горячий новогодний напиток например глинтвейн или облепиховый сбитень.

Облепиховый сбитень

Сбитень, приготовленный из облепихи, является полезным витаминным напитком. Он помогает согреться и взбодриться в новогоднюю ночь. Он не только заряжает энергией, но и положительно влияет на обменные процессы и пищеварение.

Ингредиенты:

• 1,5 л воды;
• 200 гр. облепихи;
• 150 гр. меда;
• 4-5 розанчиков гвоздики;
• 20-50 гр. корня имбиря;
• 1-2 палочки корицы;
• лавровый лист,
• бадьян,
• кардамон.

Общая информация:

• Время приготовления: 50 минут;
• Количество порций 7.

Способ приготовления:

1. В кастрюлю налить воды. Промыть облепиху и положить в кастрюлю с водой, вскипятить.
2. Уменьшить огонь и проварить 5-10 минут, периодически убирая пену. Положить специи.
3. Положить в приготовленный сбитень мед, и дать постоять 15-20 минут. Процедить, налить в чашки и положить дольку лимона.

Новогодний рецепт вишневого крюшона

Как вариант очень нарядного на вид и приятного на вкус слабоалкогольного новогоднего напитка вишневый крюшон тоже найдет своего любителя в этот вечер. К тому же, делается он быстро и просто при наличии необходимых ингредиентов.

Ингредиенты:

• сок вишневый натуральный — 500 миллилитров;
• вино сухое красное — 750 миллилитров;
• шампанское — 750 миллилитров;
• коньяк — 40 миллилитров;
• сахар — 20 граммов;
• вишня — 1 килограмм.

Общая информация:

• Время приготовления: 50 минут;
• Количество порций 12.

Способ приготовления:

1. Все указанные ингредиенты смешиваются в большой и глубокой вазе или в кастрюле из нержавеющей стали до полной однородности.
2. Вишню можно раскладывать по бокалам уже после того, как разлить готовый вишневый крюшон. Не помешают и заготовленные заранее кубики льда.
3. Готовый напиток перелить в красивые бокалы, и украсить веточками мяты и вишней.

Мандариновый лимонад

Простой и невероятно вкусный мандариновый лимонад – находка для праздников и будней. Его можно было бы описать как полезную альтернативу “фанте”, но выразиться так, значило бы преуменьшить его вкус, ведь мандариновый лимонад гораздо вкуснее и несравнимо полезней.

Ингредиенты:

• Сок лимона – 1 чашка (5-6 лимонов среднего размера)
• Вода –250 мл.
• Сахар –200 гр.
• Мята – 7 веточек
• Мандариновый сок – 1 чашка (250 мл/500-700 г очищенных мандаринов)
• Вода, газированная/обычная –1 литр

Дополнительно:

• Корица – 1 палочка
• Лед – для подачи (по желанию)

Общая информация:

• Время приготовления: 30 минут;
• Количество порций 8.

Способ приготовления:

1. Подготовьте ингредиенты по списку. Выжмите сок из лимонов. Для получения 250 миллилитров лимонного сока понадобится примерно 5-6 лимонов среднего размера.
2. Также подготовьте 1 чашку мандаринового сока. Я измельчаю 500-700 граммов очищенных мандаринов в блендере, а затем процеживаю смесь через сито, отделяя оболочки долек и семечки.
3. Соедините 1 чашку лимонного сока, 1 чашку воды и 1 чашку сахара. По желанию, добавьте специи (я добавляю палочку корицы).
4. Помешивая, доведите сироп до кипения. Как только сахар растворится и смесь закипит – выключите огонь и добавьте несколько веточек мяты.
5. Полностью охладите сироп, а затем процедите. В кувшин добавьте немного льда, 10-12 листьев мяты и несколько долек мандарина. Листья мяты предварительно покатайте и слегка потрите в ладонях – они начнут отдавать аромат.
6. Влейте подготовленный лимонный сироп. Добавьте мандариновый сок. Разбавьте напиток по вкусу водой (обычной или газированной) и подавайте к столу.

Новогоднее Латте с халвой

Отличным завершением праздничной ночи будут напитки на основе кофе. Они помогут взбодриться, прогонят сон и придадут сил для дружеских бесед.

Ингредиенты:

• кофе (свежесваренный) — 100 мл;
• халва — 50 г;
• молоко 3,2% — 200 мл;
• мед — 1 ч.л.

Общая информация:

• Время приготовления: 10 минут;
• Количество порций 2.

Способ приготовления:

1. Сварите кофе. В блендере взбейте халву со 150 мл молока до однородности.
2. Перелейте смесь в сотейник, добавьте мед, поставьте на огонь и доведите практически до кипения, регулярно взбивая молоко венчиком. Уберите сотейник с плиты.
3. Оставшееся молоко взбейте в пенку френч-прессом.
4. В глубокий бокал влейте кофе, затем молоко и аккуратно выложите пенку и украсьте мелкими крошками халвы, после чего сразу же подайте напиток гостям.

Вишнево-брусничный глинтвейн

Секрет мягкого вкуса этого горячего пряного напитка кроется в использовании сразу двух видов вина – и белого, и красного. Варится такой глинтвейн с добавлением свежих ягод вишни и брусники, а также пряных специй.

Ингредиенты:

• Красное столовое вино 600 гр.
• Белое столовое вино 400 гр.
• Сахар 80 гр.
• Брусника 120 гр.
• Вишня 200 гр.
• Гвоздика 28 шт.
• Кардамон 8 гр.
• Бадьян 12 звездочек
• Корица 4 палочки

Общая информация:

• Время приготовления: 30 минут;
• Количество порций 6.

Способ приготовления:

1. Глинтвейн сейчас можно приготовить из свежезамороженных ягод. Получится не хуже, чем из свежих! Красное и белое вино смешать в одной кастрюльке, разогреть на медленном огне.
2. Затем всыпать сахар, добавить специи, ягоды и варить на среднем огне около 7 минут.
3. Снять напиток с огня и процедить его от специй. По желанию, можно их и оставить: они будут очень красиво смотреться в прозрачном толстостенном бокале для глинтвейна. Этот напиток подают в стекле, чтобы можно было полюбоваться цветом вина. Подойдут и высокие конусообразные стеклянные чашки с большой ручкой.

Новогодний алкогольный напиток отлично подойдет для праздника. Он поднимет настроение и подарит радость гостям.

Коктейль «Мимоза» классический

В отличие от многих других, этот напиток очень просто сделать в домашних условиях. Важное условия – это хорошее шампанское, ведь именно от него зависит вкус коктейля. Ломтик клубники – чудесное украшение и дополнение. Рекомендую на заметку!

Ингредиенты:

• Шампанское — 300 миллилитров
• Сок апельсина — 120 миллилитров
• Клубника — 2 ломтика

Общая информация:

• Время приготовления: 5 минут;
• Количество порций 2.

Способ приготовления:

1. Выжмите сок апельсина и вылейте в бокал.
2. Долейте до верха бокала заранее охлажденное шампанское.
3. Украсьте ломтиком клубники и сразу подавайте к столу. С наступающим новым годом!

Коктейль Отвертка

Ингредиенты:

• водка – 1 бутылка;
• апельсиновый сок без мякоти – 3 л;
• лед в кубиках.

Общая информация:

• Время приготовления: 30 минут;
• Количество порций 15.

Способ приготовления:
Наполните стакан льдом наполовину, налейте 180 мл апельсинового сока. После добавьте 45 мл охлажденной водки, Коктейль отвертка можно пить.

Среди всех коктейлей с водкой на новый год отвертка является самым простым в приготовлении, и при этом имеет приятный, сбалансированный вкус.

Коктейль Кровавая Мери

Ингредиенты:

• морская соль – 1 чайная ложка;
• лед в кубиках – 1 стакан;
• водка – 50 мл;
• томатный сок – 50 мл;
• Вустерский соус – 2 капли;
• соус Табаско -1 капля;
• соль, перец – по вкусу;
• зеленые оливки, фаршированные – 2 штуки;
• стебель сельдерея.

Общая информация:

• Время приготовления: 5 минут;
• Количество порций 1.

Способ приготовления:

Края стакана необходимо покрыть солью. Для этого необходимо край стакана увлажнить и после окунуть в тарелку с морской солью. После наполните стакан льдом, нужно использовать лед в кубиках. В шейкере со льдом смешайте водку, томатный сок, два соуса, перец и соль. После хорошо взбейте, когда жидкость хорошо размешается то ее можно разлить по стаканам. Для украшения можно использовать оливки, нанизанные на зубочистку, а еще разрезанный на полоски стебель сельдерея.

Новогодний Пунш

Отличный новогодний напиток, который своим вкусом заставит вас влюбиться в него. Его приготовление не занимает много времени.

Ингредиенты:

• Ром — 0,5 л;
• Коньяк — 0,5 л;
• Сироп сахарный — 0,5 стак.;
• Лимонад — 1 л;
• Апельсин — 6 шт.;
• Гвоздика — 60 шт.;
• Орех мускатный (молотый);
• Корица.

Общая информация:

• Время приготовления: 30 минут;
• Количество порций 6.

Способ приготовления:

1. Воткнуть в каждый апельсин по 10 штук гвоздик и печь в духовке до тех пор, пока корка ни станет коричневой.
2. Положить испечённые апельсины в подогретую фарфоровую чашку, добавить ром, коньяк и сахарный сироп, довести до кипения, затем добавить лимонад и снять с огня.
3. В напиток добавить небольшое количество корицы, мускатного ореха и разлить по чашкам. С наступающими праздниками!

Пунш с шампанским

Шампанское – поистине праздничный напиток. Вы пробовали смешивать его с имбирной газировкой? Это действительно нужно попробовать, ведь вкус просто непередаваемый!

Ингредиенты:

• апельсиновое мороженное – 1 кг;
• апельсиновый сок свежевыжатый – 2 л;
• имбирная газировка – 2 л имбирной газировки;
• шампанское -750 мл.

Общая информация:

• Время приготовления: 20 минут;
• Количество порций 6.

Способ приготовления:
Для начала необходимо охладить все ингредиенты. После в середину большого блюда для пунша нужно поставить мороженное, после полить его всеми жидкими составляющими.  Аккуратно всю массу перемешайте, не затрагивая мороженное и сразу же подавайте к столу.

Коктейль «Новогодний румянец»

Ингредиенты:

• водка – 40 мл;
• шампанское -60 мл;
• лимонный сок – 20 мл;
• сладкий сироп 15 мл;
• замороженные вишни в виде пюре – 1 ч. л. ;
• листья мяты и лед.

Общая информация:

• Время приготовления: 5 минут;
• Количество порций 1.

Способ приготовления:

В шейкере смешайте лед и листья мяты, влейте водку, сироп и сок лайма. Взбивайте в течение 15 секунд, а затем влейте в бокал с вишневым пюре. Слегка помешивая, заполните бокал шампанским.

Коктейль «Гарибальди 2.0»

Натуральные витамины с легким алкоголем – это отличное настроение, не испорченное последствиями. Поэтому смело готовим и пьем! Пьем в хорошей компании или самостоятельно. Как вам больше нравится!

Ингредиенты:

• 100 г апельсина;
• 100 г грейпфрута;
• 50 г Aperol;
• фруктовый лед по вкусу.

Общая информация:

• Время приготовления: 5 минут;
• Количество порций 1.

Способ приготовления:

Для начала вам необходимо в соковыжималке отжать апельсин и грейпфрут. После одну часть сока разлейте в специальные формы и поместите в морозилку. Затем перемешайте сок, Aperol и лед. Все новогодний коктейль готов!

Теперь вы знаете, чем угостить ваших родных и гостей в новогодний вечер. Наверняка вы уже выбрали  напиток, который приготовите и подадите на праздничный стол. С наступающим новым годом!