Салат с брынзой – быстрые и простые рецепты!

Салат с брынзой традиционно считается летним блюдом. И это не удивительно. Во-первых, в это время года легче всего найти натуральный и полезный основной ингредиент — сыр. Во-вторых, брынза лучше всего сочетается со свежими овощами и ягодами. Ее соленые нотки приятно оттеняют сладость тыквы, свеклы, клубники и даже арбуза.

Редакция «Быстрые Рецепты» собрала лучшие рецепты приготовления салатов с брынзой. Такие легкие летние блюда прекрасно подойдут тем, кто бережет фигуру, а также тем, кто любит вкусно перекусить. Ниже можете ознакомиться с этими рецептами.

Салат из брынзы и свеклы

Ингредиенты:

• Свекла – 2 шт.;
• Яйца – 4 шт.;
• Лук – 1 шт.;
• Зелень по вкусу;
• Майонез по вкусу.

Общие характеристики:

• Время приготовления: 20 минут;
• Количество порций: 3;

Способ приготовления:

1. Подготовьте продукты для приготовления закуски. Чтобы сэкономить время, свеклу и яйца можно отварить заранее. Сварите свеклу, охладите и очистите ее от кожуры. Подготовьте удобную тарелку для приготовления закуски. Лучше всего салат готовить порционно, используя кулинарное кольцо.
2. Натрите свеклу на крупной терке и выложите ее нижним слоем — толщина слоя не более 1-2 см. Смажьте слой свеклы майонезом. Если вы хотите получить менее калорийный салат, разведите майонез водой или не жирным йогуртом и хорошо перемешайте.
3. Очистите яйца, натрите их на терке и положите поверх майонеза. Лук нарезать мелко и смешать с яйцами, можно заменить лук зубчиком чеснока. Слой яиц также промажьте небольшим количеством майонеза и положите сверху натертую на терке брынзу.
4. Далее снова идет слой майонеза, поверх которого выкладывается слой тертой свеклы — количество майонеза можно уменьшить по вкусу. Аккуратно снимите кольцо или выровняйте салат ложечкой.
5. Украсьте закуску измельченной петрушкой и тонким слоем брынзы. Подавать салат к столу можно сразу же, но лучше ему немного настояться в холодильнике для пропитки слоев.

Салат из свеклы с брынзой с орехами

Ингредиенты:

• свекла отварная – 1 шт.;
• брынза средней солености – 120 гр.;
• уксус бальзамический – 1 ч. л.;
• чеснок – 2 зубчика;
• масло растительное – 1 ст. л.;
• соль, свежемолотый черный перец – по вкусу;
• орехи грецкие – 5 шт.;
• зелень.

Общие характеристики:

• Время приготовления: 25 минут;
• Количество порций: 3;

Способ приготовления:

1. Вареную свеклу очистить, нарезать небольшими кубиками, добавить брынзу, нарезанную кубиками.
2. Добавить в салат из свеклы с брынзой измельченный чеснок, влить бальзамический уксус и растительное масло, чуть посолить и поперчить.
3. Порубить ножом ядрышки грецких орехов. Салат перемешать, выложить на тарелку или в салатник, посыпать грецкими орехами, украсить зеленью. Простой, вкусный салат из свеклы с брынзой подать к столу.

Салат со свеклой и брынзой с горошком

Ингредиенты:

• Свекла – 1 шт.;
• Лук – 1 шт.;
• Брынза – 150 гр.;
• Зеленый горошек – 200 гр.;
• Лимонный сок – 2 ст.л.;
• Соевый соус – 1 ст.л.;
• Кленовый сироп – 2 ч.л.;
• Базилик сухой;
• Черный перец;
• Растительное масло – 2 ст.л.
• Салатные листья.

Общие характеристики:

• Время приготовления: 25 минут;
• Количество порций: 2;

Способ приготовления:

1. Свеклу отварить и сразу же опустить с холодную воду. Очистить, нарезать соломкой и замариновать в лимонном соке и кленовом сиропе на 10 минут.
2. Лук нарезать полукольцами, хорошо промыть холодной водой, чтобы смыть всю горечь. Сбрызнуть лимонным соком, попречить.
3. Приготовить заправку для салата. Для этого смешать растительное масло, соевый соус, ложку лимонного сока и оставшийся кленовый сироп.
4. На блюдо выложить листья салата. Можно порвать их руками. Поверх салатных листьев разложить свеклу. Затем – маринованный лук и зеленый горошек.
5. Сверху выложить кусочки брынзы. Ее можно заменить сыром фета. Полить заправкой, посыпать сухим базиликом. Можно подавать.

Салат из помидоров и огурцов с перцем и брынзой

Ингредиенты:

• 3 помидора;
• 3 огурца;
• 1 сладкий перец;
• 150 гр. брынзы;
• 1 репчатый лук;
• салат листовой;
• 2 ст. ложки растительного масла;
• перец, соль.

Общие характеристики:

• Время приготовления: 30 минут;
• Количество порций: 3;

Способ приготовления:

1. Подготовьте необходимые ингредиенты. Помидоры и огурцы промойте под холодной водой, после обсушите сухими полотенцами. Затем нарежьте кубиками.
2. Сладкий перец нужно помыть, очистить от семян, нарезать полукольцами. Лук также полукольцами.
3. Зелень следует мелко нашинковать. Брынзу натереть на крупной терке. Все ингредиенты выложить в салатницу, перемешать. Поперчить, посолить.
4. Заправить растительным маслом. Салат с брынзой и помидорами будет незаменимой закуской к любому столу.

Салат с брынзой, помидорами и яйцом

Ингредиенты:

• 5 средних томатов;
• 2 яйца;
• 150 гр. брынзы;
• 20 гр. укропа;
• Соль;
• Оливковое масло.

Общие характеристики:

• Время приготовления: 30 минут;
• Количество порций: 3;

Способ приготовления:

1. Яйца сварить вкрутую. Охладить. Вымыть и обсушить томаты, укроп.
2. Томаты на резать ломтиками. Укроп измельчить. Добавить к томатам.
3. Брынзу нарезать тонкими ломтиками толщиной 1,5 -2 мм. Добавить к остальным ингредиентам. Посолить. Поперчить. Заправить оливковым маслом, разложить по тарелкам
4. Яйца очистить. Каждое разрезать на 4 части. Выложить на порцию салата.

Макаронный салат с брынзой и маслинами

Ингредиенты:

• макароны – 100 гр.;
• брынза – 100 гр.;
• маслины – 1/2 баночки;
• помидоры – 2 шт.;
• зеленый салат – 1 пучок;

для заправки:

• лимон – 1/2 шт.;
• оливковое масло – по вкусу;
• соль – по вкусу.

Общие характеристики:

• Время приготовления: 25 минут;
• Количество порций: 3;

Способ приготовления:

1. Салат вымыть в холодной воде, обсушить и нарезать или порвать на маленькие кусочки. Помидоры нарезать на восьмушки. Брынзу нарезать маленькими кубиками.
2. Вскипятить подсоленную воду, добавить немного растительного масла. Засыпать макароны и варить до состояния аль денте. Откинуть макароны на дуршлаг, при необходимости промыть.
3. В салатник выложить овощи, посолить по вкусу, полить лимонным соком и все перемешать. Добавить макароны, брынзу и нарезанные колечками маслины. Приправить оливковым маслом. Салат готов.

Картофельный салат с брынзой

Ингредиенты:

• Картофель – 2 шт.;
• Брынза – 100 гр.
• Красная луковица – 1 шт.;
• Оливковое масло – 2 ст. л.;
• Зелень по вкусу;
• Зеленый лук;
• Соль по вкусу;
• Перец черный молотый по вкусу.

Общие характеристики:

• Время приготовления: 30 минут;
• Количество порций: 3;

Способ приготовления:

1. Картофель промыть, после завернуть в фольгу. Запечь в духовке до готовности и остудить.
2. Нарубить ножом теплый картофель и сложить в миску. Накрошить сверху брынзу.
3. Добавить лук нарезанный полукольцами. Добавить нашинкованную зелень.
4. Немного посолить по вкусу и добавить свежемолотый перец. Перемешать и заправить оливковым маслом. Картофельный салат с брынзой готов.

Салат Летний с брынзой, помидорами и огурцами

Ингредиенты:

• Брынза – 50 гр.,
• Редиска – 100 гр.,
• Помидоры – 3-4 шт.,
• Огурцы – 1 шт.,
• Салатные листья – 50 гр.,
• Фиолетовый лук (одесский) – 1 шт.,
• Оливковое масло – 1 ст. ложка,
• Яблочный уксус – 1 чл. Ложка.

Общие характеристики:

• Время приготовления: 20минут;
• Количество порций: 2;

Способ приготовления:

1. Все овощи помойте. Редиску нарежьте тонкими кружочками. Небольшими дольками нарежьте помидоры.
2. Как и редис, кружочками нарежьте и огурцы. Полукольцами порежьте фиолетовый лук. Руками порвите салатные листья.
3. Редис, салатные листья, огурцы, помидоры и лук сложите в миску. Салат полейте оливковым маслом и яблочным уксусом. Перемешайте.
4. Готовый овощной салат с брынзой и помидорами выложите на блюдо. Покрошите брынзу руками и посыпьте ею салат.

Греческий салат с брынзой по-домашнему

Ингредиенты:

• брынза – 200 гр.;
• перец болгарский красный – 2 шт.;
• помидоры – 2 шт.;
• огурцы – 1 шт.;
• лук репчатый – 2 головки;
• чеснок – 1 зубчик;
• уксус виноградный;
• масло оливковое;
• маслины;
• листья салата;
• базилик;
• орегано.

Общие характеристики:

• Время приготовления: 25 минут;
• Количество порций: 4;

Способ приготовления:

1. Нарезать крупными дольками свежие помидоры, огурец. Красный и салатный лук, сладкий болгарский перец нарезать кольцами.
2. Порвать руками листья зеленого салата. Салатницу натереть чесноком для аромата, выложить в неё смесь овощей и маслины. Перемешать.
3. Для соуса взбить оливковое масло, виноградный уксус, соль, орегано. Полить салат, посыпать порванными листочками базилика. Нарезать кубиками или пластинками брынзу, выложить поверх греческого салата.

Полезные советы для вкусных блюд

Для того, чтобы сделать вкусный салат, нужно знать пару правил:

• Если брынза оказалась слишком соленой, то ее можно вымочить в молоке. Выполняется это в течение примерно пары часов. Далее молоко можно применять при выпечке блинов или пирогов.
• Томаты для таких салатов лучше всего выбирать специальных салатных сортов. Кроме того, прекрасно подойдут черри.
• Баклажан следует обязательно выдерживать в соли и промывать. Это не только избавит его от горечи, но и позволяет ему не впитывать слишком много масла при жарке.

Надеемся, что вам понравятся наши рецепты. Особенно они будут актуальны в период дачных посиделок – ведь на огороде можно собственноручно вырастить вксуные овощи. Приятного аппетита!