Легких и очень вкусных салаты с редиской

С огурцами и помидорами все понятно, а как добавить в салат редис? С чем его сочетать, чтобы было вкусно и красиво? И, главное, как не повторяться каждый день с одними и теми же блюдами? У нас уже есть ответы на все эти вопросы. Салаты с редиской, 20 проверенных рецептов помогут вам разнообразить меню!

1. Салат с редиской и яйцом

Идеально подойдет яйцо-пашот или просто сваренное вкрутую яйцо с жидким желтком.

Ингредиенты:

• 10 редис,
• 1 пучок зеленого лука,
• 1 яйцо,
• 1 перец,
• 4 столовые ложки сметаны,
• 2 огурца,
• 2 помидора,
• листья салата,
• специи.

Приготовление:

Перец нарезать крупными кусочками и обжарить на антипригарной сковороде без масла. Остальные овощи нарезать произвольно, перемешать и заправить сметаной и специями. Сверху выложить вареное яйцо.

2. Салат с редиской, персиками и авокадо

Противостоять такому рецепту просто невозможно.

Ингредиенты:

• 120 г редиса,
• 120 г салата,
• 1 авокадо,
• 120 г персиков,
• 1 стебель сельдерея,
• 120 г огурцов,
• 100 г тофу,
• 80 г меда,
• 100 мл оливкового масла,
• 30 мл соевого соуса ,
• 20 мл рисового уксуса,
• специи,
• кунжут.

Приготовление:

Смешайте тофу, масло, уксус, соевый соус, мед и специи в блендере: это ваша заправка. Нарезать все ингредиенты в случайном порядке, смешать с соусом и посыпать салат поджаренными семенами кунжута.

3. Салат с редиской и солеными огурцами

Получается интересное сочетание свежих и соленых овощей.

Ингредиенты:

• 3 редиса,
• листья салата,
• 1 стебель сельдерея,
• 2 помидора,
• 1 соленый огурец,
• половина перца,
• зеленый лук,
• растительное масло.

Приготовление:

Листья салата крупно порвать, а все остальные овощи мелко нарезать. Салат перемешать и заправить растительным маслом по вкусу.

4. Салат с редиской и свеклой

Очень ярко, вкусно, красиво и полезно.

Ингредиенты:

• 3 свеклы,
• 2 редиса,
• половина красной луковицы,
• 4 столовые ложки соевого соуса,
• зеленый лук,
• оливковое масло,
• специи.

Приготовление:

Свеклу варить до готовности, тонко нарезать, заправить маслом и специями. Точно так же мелко нарежьте и приправьте редис. Смешать ингредиенты, добавить красный и зеленый лук и салатные поля с соевым соусом.

5. Салат с редиской и яблоками

Мало ингредиентов и такое богатство вкусов!

Ингредиенты:

• 200 г редиса,
• 300 г яблок,
• половинка лимона,
• ароматные травы,
• 2 яйца,
• 100 мл йогурта,
• 1 столовая ложка дижонской горчицы,
• специи.

Приготовление:

Яйца отварить и мелко нарезать, яблоки и редис нарезать соломкой. Сбрызнуть все лимонным соком и заправить йогуртом горчицей и специями.

6. Салат с редиской и ботвой

Вот как можно использовать целый пучок редиски!

Ингредиенты:

• 200 г редиса с ботвой,
• 50 г рукколы,
• 6 стеблей зеленого лука,
• 125 г йогурта,
• 1 чайная ложка меда,
• 1 чайная ложка дижонской горчицы.

Приготовление:

Нарежьте ботву, хорошо промойте, крупно нарежьте и добавьте в рукколу. Туда же добавить тонкие ломтики редиса и мелко нарезанный зеленый лук. Заправить салат йогуртом, горчицей и медом.

7. Салат с редиской, капустой и сельдереем

Один из самых диетических рецептов салатов из редьки.

Ингредиенты:

• 2 редиса,
• 1 помидор,
• половина огурца,
• 50 г капусты,
• половина стебля сельдерея,
• пучок кориандра,
• пучок базилика,
• зеленый лук,
• масло и специи.

Приготовление:

Нарезать все овощи произвольно и добавить нарезанную капусту. Измельчить зелень в салат, приправить и сбрызнуть маслом по вкусу.

8. Овощное оливье с редиской

Замечательная свежая альтернатива классическому рецепту!

Ингредиенты:

• 6 шт. редиса,
• 2 картофелины,
• 100 г мягкого сыра,
• 1 огурец,
• 1 маринованный огурец,
• четверть болгарского перца,
• 2 яйца,
• зеленый лук и зелень,
• 100 г сметаны,
• 1 ч.л гранулированной горчицы.

Приготовление:

Картофель отварить с яйцами и нарезать примерно одинаковыми кубиками все ингредиенты. Добавить измельченную зелень, смешать сметану с горчицей и заправить салат.

9. Салат с редиской и арбузом

Еще один экзотический рецепт в нашей подборке.

Ингредиенты:

• 150 г арбуза,
• 3 редиса,
• 1 лайм или лимон,
• 1 чайная ложка тертого имбиря,
• 1 столовая ложка оливкового масла,
• листья мяты,
• 2 столовые ложки нарезанного кориандра,
• руккола,
• 2 столовые ложки арахиса,
• специи.

Приготовление:

Удалить цедру лайма и отжать сок, смешать со специями, имбирем и оливковым маслом. Арбуз, соль и поля крупно нарезать половиной приправы. Редис нарезать тонкими ломтиками, смешать с измельченной мятой, кинзой и рукколой, добавить жареный арахис и остальную заправку. Смешайте ингредиенты.

10. Салат с редиской в японском стиле

Секрет кроется в заправке, которая кардинально преобразит привычное сочетание продуктов.

Ингредиенты:

• 1 огурец,
• 150 г редиса,
• 1 пучок кориандра,
• 2 столовые ложки кунжутного масла,
• 1 столовая ложка соевого соуса,
• 0,5 чайной ложки васаби,
• 1 чайная ложка рисового уксуса,
• кунжутные семена.

Приготовление:

Овощи нарезать тонкими ломтиками, кориандр мелко нарезать. Смешайте все ингредиенты заправки, пока не получите однородную смесь, влейте салат и обильно посыпьте кунжутом.

11. Салат с редиской и морковью

Выглядит как традиционная корейская морковь, но оказывается оригинальнее.

Ингредиенты:

• 7 редис,
• половинка моркови,
• зеленый лук,
• 2 зубчика чеснока,
• 2 ст.л оливкового масла,
• 1 ч.л яблочного уксуса,
• по 0,5 ч.л кориандра и острого перца,
• соль.

Приготовление:

Морковь натереть на терке по-корейски, редис нарезать тонкой соломкой, зеленый лук нашинковать и добавить измельченный чеснок. Залить салат маслом и уксусом, смешать со специями и дать немного приправиться.

12. Салат с редиской и перловкой

Вы обязательно впервые попробуете этот салат! Вместо ячменя подойдет рис или булгур.

Тебе понадобится:

• 5 штучек редиса,
• 1 стакан вареной перловой крупы,
• 1 огурец,
• 1 пучок укропа,
• 1 ч. л. соевого соуса,
• 1 ст. л. растительного масла,
• специи.

Приготовление:

Овощи и ароматные травы нарезать как можно мельче и добавить к отварной и остывшей каше. Заправьте салат сливочным маслом, соевым соусом и любимыми специями.

13. Салат с редиской, грушей и сыром

Очень интересный рецепт подойдет и для закуски, и для десерта.

Ингредиенты:

• 1 пучок редиса,
• 1 груша,
• 150 г сыра,
• горсть измельченных грецких орехов,
• 100 мл йогурта,
• по 1 чайной ложке меда и дижонской горчицы,
• специи.

Приготовление:

Грушу и редис нарезать тонкими ломтиками, сыр нарезать кубиками или просто натереть на крупной терке. Смешайте йогурт с медом, горчицей и специями, полевым салатом и посыпьте грецкими орехами.

14. Салат с редиской, картофелем и щавелем

Обильно, просто и оригинально одновременно.

Ингредиенты:

• 6 редис,
• 3 картофелины,
• 2 огурца,
• 1 пучок щавеля,
• 4 яйца,
• 1 пучок зелени,
• 4 ломтика белого хлеба,
• 150 г сметаны,
• специи,
• чеснок.

Приготовление:

Картофель отварить с яйцами и нарезать дольками. Остальные овощи крупно нарезать и меньше – все овощи. Хлеб нарезать кубиками и обсушить на сковороде. Заправляем салат сметаной с добавлением специй и чеснока.

15. Салат с редиской и шпротами

Идеально подходит для гренок или сухарей.

Ингредиенты:

• 1 банка кильки,
• 5 редисок,
• зеленый лук,
• укроп,
• 2 яйца,
• 3 ломтика черного хлеба,
• сметана и специи.

Приготовление:

Хлеб нарезать кубиками и обсушить. Измельчите зелень, редис, яйца вкрутую и даже шпроты. Все перемешать и заправить сметаной и специями.

16. Салат с редиской и курицей

А еще – с яично-соевыми блинами!

Ингредиенты:

• 7 редис,
• 1 куриное филе,
• пол кочана пекинской капусты,
• 4 яйца,
• 2 столовые ложки соевого соуса,
• майонез.

Приготовление:

Яйца взбить с соевым соусом, обжарить яичные оладьи и нарезать соломкой. Капусту нашинковать, редьку нарезать тонкой соломкой и добавить отварную курицу. Салат перемешать и заправить майонезом по вкусу.

17. Салат с редиской, красным луком и грецкими орехами

Здесь невероятно подходит ароматный кориандр и грузинские специи. Полезный и вкусный овощной салат  можно подать на праздничный стол.

Ингредиенты:

• 4 редиса,
• 2 помидора,
• 1 огурец,
• 1 красная луковица,
• 1 перец,
• салат и овощи,
• 50 г грецких орехов,
• 3 столовые ложки оливкового масла,
• 1 столовая ложка винного уксуса,
• специи.

Приготовление:

Грецкие орехи измельчить в мелкую крошку, чеснок измельчить и все смешать с уксусом, маслом и специями. Все овощи крупно нарезать и аккуратно заправить салат ореховой заправкой.

18. Салат с редиской и фасолью

Консервированная мягкая фасоль лучше всего.

Ингредиенты:

• 8 редисок,
• 450 г фасоли,
• половина красной луковицы,
• 150 г консервированного горошка,
• базилик,
• зеленый лук,
• 70 мл оливкового масла,
• лимонный сок и цедра,
• мед.

Приготовление:

Редис нарезать тонкими ломтиками, лук – полукольцами, овощи нашинковать произвольно. Добавьте фасоль, горох и полевой салат с заправкой из масла, лимонного сока, меда и цедры по вкусу.

19. Салат с редиской, фетой и апельсиновой заправкой

Перед подачей посыпьте салат свежими листьями мяты.

Ингредиенты:

• 300 г редиса,
• 150 г сыра фета,
• 3 апельсина,
• 1 столовая ложка оливкового масла,
• 1 чайная ложка карри.

Приготовление:

Отжать апельсиновый сок, довести до кипения и несколько раз прокипятить 20-30 минут. Когда соус остынет, добавьте масло и карри. Редис крупно нарезать, фету и поля с приправой измельчить.

20. Салат с редиской и творогом

Рекомендуем взять рассыпчатую рикотту, в идеале домашнюю!

Ингредиенты:

• 200 г редиса,
• 1 огурец,
• 100 г творога,
• листья салата,
• зеленый лук,
• 2 столовые ложки оливкового масла,
• 1 столовая ложка лимонного сока,
• специи,
• зелень.

Приготовление:

Редис и огурец нарезать ломтиками, листья салата разорвать, зелень мелко нарезать. Смешайте листья салата и масла, лимонный сок и специи. Сверху посыпать сыром рикотта.