Просто и вкусно: салат с говядиной

Вкусные салаты с мясом любят многие. Хорошо сбалансированные по набору полезных веществ рецепты салатов с говядиной помогут поддержать организм в отличной форме. Отварная или жареная на гриле говядина входит в состав многочисленных вкусных салатиков, которые могут стать отличной закуской или основой обеда. Мясной салат с говядиной и овощами, с грибами или сыром будет хорошим угощением для ваших родных а так же гостей.

Рецепты приготовления салатов с говядиной

Сайт BystryeRecepty.ru предлагает вам подборку лучших рецептов приготовления салатов с говядиной. Они очень просты в приготовлении, не займут у вас много времени. Станут отличным дополнением к ужину или вовсе могут заменить основное блюдо. Так как салаты с говядиной очень сытные.

Тайский салат с говядиной и помидорами

Ингредиенты:

• говядина – 350 г;
• огурцы – 2 шт.;
• помидоры черри – 250 г;
• листья салата – 100 г;
• кинза – 1 пучок;
• листья мяты – 1 пучок;
• лук зеленый – 1 пучок;
• лимон – половинка;
• соус соевый – 1 ст. ложка;
• соус рыбный – 2 ст. ложки;
• сахар – 1 ч. ложка;
• чеснок – 1 зубчик.

Общая информация:

• Время приготовления: 30 минут;
• Количество порций: 6;

Способ приготовления:

1. Говядину готовим на гриле около 10 минут, а потом нарезаем тонкой соломкой.
2. Листья салата рвем руками крупными кусочками, а остальную зелень измельчаем ножом.
3. Огурцы нарезаем кружочками, выкладываем в салатник, перемешиваем затем поливаем заправкой, для которой смешиваем соевый и рыбный соус, сахар, лимонный сок и измельченный чеснок.
4. Сверху на салат кладем мясо и помидорчики.

Тайский салат с говядиной

Ингредиенты:

Для салата:

• Говядина (антрекот) — 600 г
• Листья салата — 200 г
• Лук красный — 1 шт
• Перец чили — 3 шт
• Кинза — 1 пуч.
• Мята — 1 пуч.
• Базилик — 1 пуч.
• Масло подсолнечное

Для маринада:

• Соевый соус — 3 ст. л.
• Лайм (сок) — 1 шт
• Чеснок — 2 зуб.
• Кинза (черенки) — 5 г
• Имбирь (свежий) — 5 г

Для заправки:

• Соевый соус — 2 ст. л.
• Соус — 2 ст. л.
• Лайм — 2 ст. л.
• Сахар коричневый — 2 ст. л.
• Масло подсолнечное (Олейна) — 4 ст. л.

Общая информация:

• Время приготовления: 60 минут;
• Количество порций: 6;

Способ приготовления:

1. Очищенный имбирь, чеснок а так же черенки кинзы мелко порубить, выложить в миску, добавить соевый соус и сок лайма.
2. Залить мясо маринадом, убрать в холодильник на 5-6 часов. Перевернуть мясо после 3 часов маринования. Для заправки смешать соевый соус, рыбный соус, сок лайма и коричневый сахар в миске венчиком.
3. Тонкой струей влить подсолнечное масло, продолжая взбивать. Такая заправка хранится даже вне холодильника в закрытом контейнере вплоть до недели. Перед использованием баночку с заправкой хорошенько встряхнуть.
4. Красный лук порезать очень тонкими полукольцами, перец чили – тонкой соломкой. Отделить листья зелени.
5. Слить маринад с мяса, вытереть его бумажной салфеткой. Разогреть масло в большой сковороде затем обжарить масло на среднем огне с обеих сторон и с боков по 5 минут или до желаемой готовности. Выложить обжаренное мясо в тарелку, плотно обмотать фольгой, оставить доходить и «отдыхать».
6. Готовое мясо порезать тонкими пластинами. Выложить листья салата и зелени на тарелки, добавить пластины мяса, перец и красный лук и полить заправкой. Подавать сразу же.

Вкусный салат с говядиной и болгарским перцем

Рецепт салата с говядиной и болгарским перцем довольно распространен, так как это удачное сочетание продуктов. Есть холодный и горячий варианты этого салата. Оба они подойдут к праздничному столу.

Ингредиенты:

• Черный молотый перец – 1 ч.л.
• Соль – 1 ч.л.
• Уксус – 1 ч.л.
• Соевый соус – 2 ст.л.
• Оливковое масло – 4 ст.л.
• Чеснок – 4 зубчика
• Лук – 1 шт.
• Укроп – 1 пучок
• Петрушка – 1 пучок
• Говядина – 400 гр.
• Перец болгарский – 2 шт.
• Помидоры – 4 шт.

Общая информация:

• Время приготовления: 30минут;
• Количество порций: 4;

Способ приготовления:

1. Говядину отварите в соленой воде до готовности, дайте остыть, затем нарежьте тонкой соломкой. Для заправки смешайте рубленый чеснок с оливковым маслом, соевым соусом, солью, черным перцем и уксусом.
2. Уксус можно сменить на лимонный сок или на бальзамический соус. Дайте заправке настояться хотя бы 10 мин. перед использованием. Смешайте мясо с заправкой и дайте еще немного простоять, пока вы готовите остальные ингредиенты.
3. Петрушку и укроп мелко порубите. Помидоры с маринованным луком нарежьте тонкими полукольцами, а перец – соломкой. Вы можете смешать все ингредиенты или выложить их на блюдо слоями. Салат с говядиной и болгарским перцем можно украсить сверху зеленью и подавать гостям.

Будьте осторожны с солью, так как соевый соус очень соленый и салат легко пересолить.

Салат с говядиной и фасолью

Ингредиенты:

• Говядина мякоть – 300гр.
• Фасоль красная консервированная – 300гр.
• Лук репчатый красный – 0.5 шт
• Перец красный сладкий – 1 шт
• Руккола – 30г
• Кинза – 10г
• Пармезан (или любой твердый сыр) – 10г
• Соль, черный молотый перец – по вкусу
• Заправка
• Масло оливковое – 4 ст. ложки
• Уксус бальзамический – 2 ст. ложки

Общая информация:

• Время приготовления: 45 минут;
• Количество порций: 6;

Способ приготовления:

1. Говядину лучше сварить в пароварке, но можно и просто в кастрюле. С фасоли слить жидкость и промыть её холодной водой. Рукколу помыть и обсушить.
2. Отварную говядину и сладкий перец мелко нарезать кубиками. Лук нарезать тонкими полукольцами. Кинзу измельчить, пармезан натереть на мелкой терке.
3. Смешать все овощи, зелень и мясо в глубоком салатнике. Посолить, поперчить.
4. Оливковое масло смешать с уксусом и немного взбить вилкой. Полить салат получившейся заправкой и посыпать сверху тертым пармезаном. Салат пражский с болгарским перцем и говядиной готов, его можно подавать на стол.

Салат с говядиной и черносливом

Красивый, вкусный, сытный, мясной — такой салат займет достойное место на вашем столе. Необычное сочетание говядины и чернослива придется по душе и взрослым, и детям.

Ингредиенты:

• 200 граммов отварной говядины
• 1 яблоко
• 2 яйца
• 50 граммов твердого сыра
• 50 граммов чернослива
• 30 граммов грецких орехов
• по вкусу соли
• по вкусу майонеза
• по вкусу черного душистого перца

Общая информация:

• Время приготовления: 40 минут;
• Количество порций: 4;

Способ приготовления:

1. Яблоко очистить от шкурки заетм натереть на крупной терке. Яйца отварить, затем нарезать кубиками.
2. Отварное мясо и чернослив нарезать тонкой соломкой.
3. Все ингредиенты смешать, добавить рубленные орешки, заправить специями и майонезом.
4. Натертый сыр добавить в салат, а можно использовать его только для украшения.

Овощной салат с говядиной

Вкусный а так же очень легкий салат можно подавать как на ужин, так и на обед. Благодаря содержанию мяса в салате он очень сытный в тоже время очень легкий.

Ингредиенты:

• говядина отварная – 400 г
• перец болгарский красный и желтый – 2 шт.
• фасоль красная консервированная – 1 банка
• лук красный – 1 шт.
• уксус бальзамический – 2 ст. л.
• масло оливковое – 2 ст. л.
• мед жидкий – 1 ч. л.
• сок лимона – 1 ст. л.
• семена кунжута – 1 ч. л.
• соль и перец по вкусу

Общая информация:

• Время приготовления: 55 минут;
• Количество порций: 6;

Способ приготовления:

1. Говядину отварить в подсолёной воде до готовности. Нарезать соломкой. Болгарский перец помыть, удалить семена и нарезать соломкой.
2. Лук почистить и порезать полукольцами. Обдать кипятком. В кастрюлю сложить мясо, перец и лук, добавить фасоль, предварительно слив жидкость и нарезанную зелень, посолить и поперчить. Все перемешать.
3. Готовим заливку: смешать бальзамический уксус, масло оливковое, мед, сок лимона, полить им салат. Хорошо перемешать, выложить в салатник и посыпать кунжутом.

Салат с говядиной и соусом из каперсов

Ингредиенты:

• оливковое масло – 3 ст. л.
• лимоны – 1 шт.
• Каперсы – 1 ст. л.
• горчица с зернами – 1 ст. л.
• петрушка зелень – 2 ст. л.
• салатный микс – 100 г.
• помидоры черри – 8 шт.
• говядина – 300 г.
• оливковое масло – 1 ст. л.
• лук красный – ¼ шт.

Общая информация:

• Время приготовления: 45 минут;
• Количество порций: 2;

Способ приготовления:

1. Смешаем все для заправки в небольшой емкости. Говядину приготовить на оливковом масле на разогретой сковороде, желательно очень тонко нарезанную.
2. Разложим по тарелкам салатную смесь. Затем красный лук порезанный, помидоры черри порезанные пополам.
3. Сверху выкладываем говядину, поливаем нашей заправкой, поделив на 2 порции. Обед или ужин готов и приятного аппетита.

Салат Английский

Ингредиенты:

• Говядина – 200 граммов
• Язык -200 граммов
• Яблоки – 2 шт
• Сельдерей – 200 граммов
• Сыр Чеддер – 80 граммов
• Сок лимона – 2 ст.л
• Майонез – 4 ст.л
• Горчица Дижонская – 2 ст.л
• Смесь перцев по вкусу
• Соль по вкусу
• Петрушка для подачи

Общая информация:

• Время приготовления: 20 минут;
• Количество порций: 4;

Способ приготовления:

1. Варено-копченый язык и сырокопченую говядину нашинковать тонкими брусочками. Можно использовать ростбиф – запеченную говядину, а можно и отварную.
2. Сельдерей разделать сифле-способом, затем нашинковать соломкой. Яблоки нарезать соломкой – сбрызнуть лимонным соком, чтобы не потемнели.
3. Чеддер натереть на средней терке. В рабочем салатнике смешать говядину и язык, яблоко и сельдерей, заправить салат миксом майонеза и горчицы, посолить, если требуется и припорошить смесью перцев.
4. Готовый английский салат разложить по порциям, посыпать тертым сыром, украсить зеленью и немедленно подавать.

Салаты с говядиной — секреты и полезные советы

• Для приготовления говядины выберите кастрюльку немногим больше размера мяса, так оно получится в результате более сочным.
• Салаты с говядиной лучше всего заправлять сливочными заправками – сметной, майонезной. Но если салат готовится из овощей, то уместным будет использовать небольшое количество масла оливкового.
• Добавляйте к салатам с говядиной зелень – петрушку, укроп, черемшу, даже если это не указывается в рецептуре салата.
• Изменит вкус салата небольшая горсть орехов. Используйте рубленный грецкий или миндальный орех.