fbpx

Луковые кольца в кляре — невероятно вкусно!

Луковые кольца в кляре — отличное дополнение к горячим блюдам и прекрасная закуска. Кляр может быть любым — белковым, на сметане, майонезе, пивным или сырным.

Набор простых ингредиентов, вкус и время приготовления, которое от силы занимает минут 20 — делает это блюдо «настольным». Его можно быстро приготовить, когда на пороге гости, а в холодильнике ничего не запасено на этот случай. Но авторы сайта bystryerecepty.ru советуют не ждать особого повода, а готовить луковые кольца в кляре просто так… Ну очень вкусно получается!

Острые луковые колечки

Этот рецепт луковых колец полюбился мужской половине населения за вкусовые качества и простоту приготовления в домашних условиях.

Ингредиенты:

  • уксус — 25 мл.;
  • чеснок (приправа) — 10 г;
  • мука — 100 г;
  • молоко — 240 мл.;
  • сметана высокожирная — 1З0 г;
  • лук — З шт.;
  • красный перец (приправа) — З г.

Способ приготовления:

Смешайте молоко c уксусом в одной миске, во второй взбейте сметану венчиком или миксером. B просеянную несколько раз муку всыпьте соль, чеснок, острый перчик.

Луковицы подготовьте, порубив кольцами. Разогрейте масло, начинайте жарку. Поочерёдно обмакивайте каждое колечко во взбитую сметану, затем обваляйте в муке, после чего окуните в молоко c уксусом и снова присыпьте мучной смесью.

Готовьте на раскалённом масле до получения коричневатого оттенка. Перед дегустацией позвольте закуске остыть. Подавайте c острым кетчупом.

Луковые кольца в пивном кляре

Ингредиенты:

  • 1−2 луковицы;
  • 1 яйцо;
  • 0,5 стакана пива;
  • ¾ стакана муки;
  • соль, перец, приправы по вкусу;
  • растительное масло для жарки.

Луковицы лучше брать вытянутой формы, их удобнее резать.

Способ приготовления:

Луковицы чистим и режем кольцами шириной 5 мм. Разбираем кольца на отдельные колечки.

Для кляра: в миске взбиваем венчиком яйцо со щепоткой соли. Добавляем пиво, перемешиваем. Добавляем просеянную муку и приправы по желанию. Можно добавить любые сухие травки.

Хорошо перемешиваем и пробуем на вкус.

Пивной кляр получается гуще, чем на блины, но не такой густой, как на оладьи. С ложки он не льется, а тяжело стекает.

В сковороду или кастрюлю наливаем растительное масло слоем примерно в 1 см и хорошо его разогреваем. Луковые кольца небольшими порциями опускаем в кляр и аккуратно перемешиваем.

Каждое луковое колечко должно быть со всех сторон покрыто кляром. Берем вилкой по одному колечку и опускаем в разогретое масло. Если не получается вилкой, можно брать колечки двумя пальцами.

Жарим на среднем огне до золотистой корочки, масло должно активно шкворчать. Переворачиваем, обжариваем с другой стороны. Готовые кольца выкладываем на бумажное полотенце или салфетку, чтобы впитался лишний жир.

Эту закуску можно подать с томатным или сметанно-чесночным соусом, очень вкусно!

На сайте есть рецепт цветной капусты в кляре, тоже очень вкусно получается.

Луковые кольца в кляре с сыром

Обжаренные луковые кольца с сыром — это прекрасная закуска, которую можно подать с томатным соусом, например. Приятней всего их есть не горячими, чтобы не обжечься, и не холодными, когда сыр уже перестанет быть тягучим, а теплыми.

Ингредиенты:

  • Лук репчатый 2 штуки (большие);
  • Сыр (моцарелла, например) опционально;
  • Соль по вкусу;
  • Перец черный молотый по вкусу;
  • Мука пшеничная опционально;
  • Сухари панировочные опционально;
  • Яйцо 1 штука.

Способ приготовления:

Понадобится действительно большая луковица. Осторожно очистите ее и промойте. Срежьте кончики с обеих сторон и разделите лук на три части, чтобы получились толстые кружочки. Пальцами осторожно разберите кружочки на колечки, не повредив лук.

Сыр нарежьте тонкими ломтиками, а затем разделите каждый ломтик вдоль на пополам, чтобы получились полосочки.

Соберите вместе по два луковых колечка (побольше и поменьше), а затем осторожно вложите между ними полосочки сыра. Там где длины полосочек не хватило, воткните тонкие сырные обрезки. Уберите всю эту красоту в холодильник на 1 час.

Разогрейте в глубокой сковороде побольше растительного масла.

Подготовьте три тарелки: с мукой одну; со взбитыми с солью и перцем яйцами другую; а так же еще тарелку с панировочными сухарями.

Окуните луковые колечки с сыром сперва в муку, после в яйца и в панировочные сухари в самом конце. Обваленные заготовки осторожно опускайте в горячее масло и жарьте до золотистой корочки со всех сторон. В процессе луковые кольца нужно будет разок перевернуть. Приятного аппетита!

Советы к рецепту:

— Чтобы убрать с обжаренных луковых колец лишнее масло, промокните их сразу после жарки бумажным полотенцем.

Луковые кольца в кляре с лимоном

Ингредиенты:

  • 3 луковицы;
  • 3 яйца;
  • 1 ст. муки;
  • 1 ст. сметаны;
  • 1 ст. растительного масла;
  • 1 ч. л. соли;
  • 1 лимон;
  • зелень;
  • ½ ст. майонеза;
  • 2 зубчика чеснока;
  • соленый огурец.

Способ приготовления:

Как приготовить луковые кольца: очистить лук. Нарезать кольцами толщиной 0,5 см. Залить кипятком, сразу же слить. Промыть холодной водой.

Взбить яйца. Добавить соль, сметану и муку. Перемешать, чтобы не было никаких комков.

Опускать по очереди кольца в готовый кляр и жарить — в разогретом масле до золотистой корочки. Выложить на салфетку. Когда лишний жир впитается, переложить кольца на тарелку Украсьте лимоном и зеленью.

Подавать с соусом: огурец натереть на средней терке. Соедините с майонезом. Выдавить чеснок.

Луковые кольца в кляре с майонезом

Ингредиенты:

  • Лук репчатый 200 г;
  • Куриное яйцо 1 шт.;
  • Майонез 4 ст. ложки;
  • Мука пшеничная 1 стакан;
  • Универсальная приправа 2 ст. ложки;
  • Молоко 150 мл.

Способ приготовления:

Лук почистить от шелухи и аккуратно порезать кольцами, толщиной менее 1 сантиметра. Освободить их от плёночки. Лук помыть и выложить его на бумажные полотенца, чтобы ушла лишняя вода.

Теперь приготовим смесь из муки и приправы. Их нужно поместить в тарелку и перемешать. Обвалять кольца в этой смеси. В оставшуюся муку с приправами добавить, молоко, яйцо и майонез. Всё тщательно перемешать.

В полученный кляр нужно поочерёдно погрузить луковое колечко и тут же отправлять на сковородку, в котором уже должно кипеть растительное масло.

По данному рецепту можно кольца запечь в духовке: выложить их на лист бумаги для выпечки и выпекать минут 20 при температуре 180 градусов.

Обжариваем кольца до образования аппетитной золотистой корочки. Приятного аппетита!

Хрустящие луковые кольца с паприкой

Ингредиенты:

  • 2−3 большие луковицы;
  • 2 стакана муки;
  • 2 стакана панировочных сухарей или крошек;
  • 1,5 стакана молока;
  • 2 яйца;
  • 2 ч. л. разрыхлителя;
  • соль, свежемолотый черный перец, копченая паприка;
  • масло для фритюра.

Способ приготовления:

Нарежьте луковицы кружками толщиной 1 см и разберите их на кольца.

Смешайте муку с 1,5 ч. л. соли и разрыхлителем, обваляйте в смеси луковые кольца, стряхните лишнее и отложите.

Взбейте яйца с молоком и добавьте мучную смесь, перемешайте до однородности. Окунайте кольца в яично-мучную смесь и выкладывайте на решетку, чтобы стекло лишнее.

Разогрейте масло для фритюра до 180 °C. Обваливайте кольца в сухарях, стряхивайте лишнее и партиями жарьте во фритюре до золотисто-коричневой корочки с обеих сторон, 2−3 мин.

Готовые кольца выкладывайте на бумажные полотенца, чтобы стекло масло. Приправьте солью, перцем и паприкой и сразу же подавайте.

Домашний картофель и луковые кольца

Ингредиенты:

Луковые кольца:

  • 10 крупных луковиц;
  • 1 стакан муки;
  • 1 стакан пива;
  • 2 белка;
  • 1 ст. л. растительного масла;
  • соль;
  • перец;
  • масло для жарки.

Домашний картофель:

  • 1 кг картофеля;
  • 100 мл растительного масла;
  • соль;
  • сладкая паприка.

Способ приготовления:

Для колец: лук почистить и нарезать крупными кольцами. Белки взбить, посолить и поперчить. Добавить муку и масло, всё перемешать. Влить пиво.

Разогреть в сковороде большое количество масла.

Обмакивать лук в кляр и обжаривать в масле до хрустящей корочки (это делается очень быстро). При подаче можно дополнительно посолить.

Для картофеля по-домашнему: картофель хорошо помыть, нарезать толстыми дольками. На противень щедро налить растительное масло. Картофель посолить, посыпать сладким и острым перцем, сбрызнуть растительным маслом, перемешать.

Выложить картофель и запекать в духовке до мягкости (минут 40−50).

Как приготовить луковые кольца в кляре: советы

Чтобы луковые колечки получились идеальными приготовьте их согласно следующим рекомендациям:

  • Чтобы закуска получилась ароматной, хрустящей, используйте для кляра качественное рафинированное масло.
  • Чтобы при жарке кляр не слетел с лука, предварительно с каждого колечка снимите прозрачную кожицу.
  • Опытные повара рекомендуют перед тем, как окунать луковые кольца в кляр, сначала выдержать их 1−2 минуты в растворе крутого кипятка (1 стакан), уксуса (1 ст. л.) и соли.
  • Перед тем как окунать кольца в жидкий кляр, обмакните их в муку.
  • Подготовьте жидкий кляр перед тем, как нарежете луковые кольца. Он будет вкуснее, если немного настоится.
  • Если кольца получились слишком жирные, то перед подачей положите их на бумажную салфетку.
  • Чтобы усилить пикантный вкус колец, сбрызните их после жарки лимонным соком.
  • Ешьте луковые кольца сразу после приготовления, иначе они потеряют вкусовые качества.
  • Чтобы сделать обычную порцию колец в кляре, нарежьте две крупные луковицы. Если закуски не хватит, то вы всегда сможете дорезать лук и еще пожарить.

Наслаждайтесь приятным вкусом хрустящей, свежей и аппетитной закуски, приготовленной своими руками!

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Вкусные рецепты
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: