Грибной суп

Грибной суп – это вкусное первое блюдо, какое хочется есть в любую погоду. У него разносторонний вкус и яркий аромат, а рецептов приготовления очень много. Грибной суп может быть постным либо мясным, сливочным и нежным – либо густым, как пюре. В него добавляют сыр, сливки, перловку либо вермишель. Классическим бульоном, самым прозрачным и наваристым, считается бульон на основе белых грибов.

Чаще всего из шампиньонов делают суп-пюре, супы из иных типов грибов пюрируют реже. В грибной суп можно положить разнообразные овощи (картофель, корнеплоды, лук, сельдерей), крупы (рис, перловку), мелкие макаронные изделия, зелень. В азиатские грибные супы добавляют обычные для региона специи – имбирь, соевый соус, рыбный соус. Подается он со свежей зеленью и сухарями. Приготовить грибной суп несложно. Главное следовать пошаговым рецептам.