Тыквенная каша с рисом – вкусная, сладкая, нежная и удивительно красивая. Такую кашу из тыквы несомненно нужно есть по утрам и взрослым, и детям, чтобы всегда оставаться здоровыми и полными сил.
Рецепты приготовления
Сегодня мы рассмотрим несколько разных рецептов тыквенной каши с рисом на молоке. Есть и простые, легкие в приготовлении, с которыми смогут справиться абсолютно все. А есть и посложнее, но и поинтереснее.
Не забываем выполнять важные общие правила:
- рис промываем несколько раз, пока вода не станет прозрачной;
- обязательно смазываем сливочным маслом верхнюю внутреннюю часть емкости, в которой будет готовиться кашка, чтобы молоко «не убежало», тем самым, избавляя себя от лишних неприятностей.
Открывайте для себя что-то новое в, казалось бы, давно известном и простом продукте!
Насыщенная каша с рисом
Рецепт вкусной, необычной, праздничной тыквенной кашки с рисом, изюмом и цедрой лимона.
Советы:
- тыкву выбирайте послаще, если тыква пресновата добавьте сахара на 1 ч.л. больше
- рис с водой добавляем в соотношении 1:3, поскольку каша должна быть вязкой, а не как плов.
Ингредиенты:
- На 2 порции:
- 300г сырой тыквы
- половина стакана (100г) сухого риса
- 30г сливочного масла
- 2 ст.л. изюма
- 1 ст.л. сахара
- 1/3 лимона
- маленькая щепотка соли
- вода
Общая информация:
- Время приготовления: 1 час
- Порции: 4 порции
Приготовление
Тыкву очистить от шкурки и семян. Натереть на крупной терке. Верхний желтый слой шкурки лимона натереть на мелкой терке — нужно получить немножко цедры. Цедра — это именно тонкий желтый слой шкурки, белую часть натирать не следует — она дает горечь. В кастрюлю добавить тыкву, промытый изюм. К тыкве добавить масло, сахар (1 ст.л.) и маленькую щепотку соли. Перемешать и протушить 5 минут на среднем огне.
Масло должно полностью растаять, а тыква обмякнуть. Воду добавлять не нужно — в тыкве достаточно жидкости. Всыпать рис, перемешать. Добавить холодную воду в пропорции к объему риса 1:3, т.е. если взять половину стакана риса воды долить полтора стакана. Довести до кипения и варить под крышкой на маленьком огне 30 минут. Через 30 минут добавить цедру и 1 ст. л лимонного сока. Перемешать. Снять с огня и дать постоять 5-10 минут под крышкой. Подавать теплой. Приятного аппетита!
Рисовая каша с тыквой на молоке
Любители тыквы знают, что это диетический продукт с огромным набором полезных свойств, кладезь витаминов и здоровья. Из этого универсального чудо овоща готовят разнообразные блюда, один из примеров, тыквенная каша на молоке – великолепный питательный завтрак для всей семьи с диетическим уклоном, после потребления чего вы не будете испытывать неприятной тяжести в желудке.
Ингредиенты:
- 200 г. тыквы,
- 300 мл свежего молока,
- 60 г. рисовой крупы,
- 1 среднее яблоко,
- 2 ст. ложки изюма,
- 20-30 г. сливочного масла,
- 2 ст. ложки сахара,
- Соль, ваниль, корица – по вкусу.
Общая информация:
- Время приготовления: 1 час
- Порции: 2 порции
Приготовление
Подготовьте все необходимые продукты для приготовления блюда, которые понадобятся в процессе. Протрите тыквы влажной салфеткой, срежьте упругую кожуру и нарежьте на небольшие кубики. Поместите нарезанный овощ в глубокий сотейник, налейте холодную воду так, чтобы покрыла тыкву, поставьте на огонь и доведите до кипения. Далее, прикройте крышкой и продолжите варить на медленном огне еще 15 минут.
Слейте воду, дайте немного остыть, затем налейте теплое молоко и добавьте предварительно промытый рис. Добавьте пару столовых ложек сахара без горки, щепотку соли, немного ванили и корицы. Периодически помешивая, готовьте на умеренном огне, пока рис не разбухнет и молоко не впитается.
Затем, добавьте замоченный на 30 минут в холодной воде сухой изюм. С яблока снимите кожицу, нарежьте мелко и добавьте вместе со сливочным маслом в блюдо. Тщательно смешайте содержимое сотейника и выключите плиту. Дайте настояться кашке 5-10 минут под плотно прикрытой крышкой, затем накладываем и подаем вкусную теплой.
Тыквенная каша с рисом и квашеной капустой
Наверняка, вы не пробовали соленую кашку из тыквы! Предлагаем рецепт сытного второго блюда. Приготовьте тыквенную кашу с рисом и квашеной капустой. А если вы любитель более калорийных блюд и не придерживаетесь поста, нарежьте мелко соленое сало, обжарьте его до румяной корочки и подайте вместе с блюдом.
Ингредиенты:
- Тыква — 300 г
- Рис — 160 г
- Вода — 700 мл
- Лук репчатый — 1 шт.
- Масло подсолнечное — 30 г
- Капуста квашеная — 300 г
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу молотый
Общая информация:
- Время приготовления: 30 минут
- Порции: 4 порции
Приготовление:
Для приготовления тыквенной каши с рисом и квашеной капустой нужно взять тыкву, квашеную капусту, рис, воду, лук, соль, молотый перец, масло подсолнечное. Если в вашей морозилке есть замороженные кусочки, используйте их. Тыкву промыть, снять кожицу и выбросить семена. Нарезать небольшими кусочками. Опустить в емкость для варки. Налить указанное количество воды. Начать можно с меньшего, а потом в процессе варки подливать по мере необходимости.
Вместо воды отлично подойдет овощной или грибной бульон.
Поставить на большой огонь. Как только вода закипит, прикрыть крышкой и варить 20-25 минут, чтобы кусочки тыквы стали мягкими. Рис можно использовать любой на ваше усмотрение. В данном рецепте – дробленый. Промыть хорошенько, чтобы вода не была мутной. Добавить рисовые зернышки к вареной тыкве. Накрыть крышкой и варить до мягкости риса, примерно 15-20 минут после закипания на маленьком огне. По мере испарения воды по чуть-чуть ее подливать, чтобы рисовые зернышки приготовились. Когда рис готов, самое время добавить кислую капусту. Если она очень кислая, нужно промыть её в прохладной воде и потом отжать. Перемешать.
Тушить тыквенную кашку с рисом и квашеной капустой под крышкой на небольшом огне 20-25 минут. Периодически помешивать и, если нужно, подливать воду. Пока блюдо варится, очистить большую луковку. Нарезать любым способом. Обжарить до румяного цвета на растительном масле. Обжаренный лук добавить к остальным ингредиентам. По вкусу посыпать молотым перцем и солью. Перемешать. Потушить 1-2 минуты и выключить огонь. Тыквенная каша с рисом и квашеной капустой готова. Приятного аппетита!
Гарбузова каша в духовке
Ингредиенты
- 1,5 стакана круглозерного риса;
- 2 сладких яблока крупного размера;
- 0,5 стакана сахара;
- 100 г сливочного масла.
Общая информация:
- Время приготовления: 30-60 минут
- Порции: 4 порции
Приготовление:
С яблок удаляют кожуру и сердцевину. Мякоть тыквы и яблоки нарезают кубиками в 1 см. Берут огнеупорную посуду, стенки и дно ее увлажняют слоем сливочного масла, выкладывают в нее тыкву до половины емкости и присыпают сахаром. Сверху раскладывают часть риса, на него докладывают оставшуюся мякоть тыквы, сластят и все прикрывают рисовой крупой. Последним слоем будут измельченные яблоки.
Нагревают молоко до теплого состояния, добавляют соль, размешивают и осторожно вливают его в кастрюлю. Оно не должно доходить до краев приблизительно на два пальца. Сверху емкость накрывают крышкой и ставят в разогретую духовку. Через 20 минут кашу следует достать и если это требуется, то доливают молоко или воду, добавляют масло и доводят до готовности, поместив кастрюлю обратно в духовку еще на 10 минут. В этом случае емкость крышкой не закрывают. Гарбузова каша готова.
Таким образом, если сварить тыкву с рисом, кашка из таких ингредиентов получается просто замечательной. Обычное молоко можно заменить на топленое, а блюдо разнообразить яйцом, которое вливают в конце варки. Также используют различные добавки – фрукты, мед, орехи, изюм.
Тыквенная каша с рисом на воде
День, начавшийся с кашки, обещает быть добрым. Особенно, если это яркая и невероятно полезная тыквенная каша с рисом. Она подарит заряд сил, энергии и наполнит каждый организм полезными веществами.
Ингредиенты:
- крупа рисовая — 150 грамм;
- тыква — 100 грамм;
- вода — 500 грамм;
- сахар — 2-3 ст. ложки;
- тыквенные семечки — 20 грамм;
- масло сливочное — 25-30 грамм.
Общая информация:
- Время приготовления: 30-60 минут
- Порции: 4 порции
Приготовление:
Готовить начинаем с того, что тыкву следует разрезать, очистить, удалить семечки. Семечки можно, отправить в духовку, чтобы просушить. или же использовать для каши уже готовые сушеные или жареные семечки. Подготовить необходимое количество рисовой крупы. Очищенной тыквы должно быть, примерно, 100 граммов. Мякоть свежей и ароматной тыквы натереть на терке со средними отверстиями.
Отправить на огонь воду в удобной небольшой кастрюльке с толстым дном. Рис промыть под проточной водой. В воду отправить рис, добавить сахар. Варить в течении десяти минут на слабом огне. Тыкву всыпать к рису, перемешать. Варить еще десять минут. В конце приготовления добавить сливочное масло. Выключить огонь и оставить кашу под закрытой крышкой на десять минут. Итого, на приготовление кашки уйдет около получаса. Насыпается в порционные тарелки. Тыквенные семечки следует очистить и посыпать зернами кашу. Сочетание тыквы, риса и семечек очень гармонично, вкусно и полезно. Обязательно берите на заметку!
Тыквенная каша с рисом и пшеном
Существует два варианта приготовления кашки рисовой с тыквой: молочная каша с тыквой и рисом и с использованием молока и воды в равном количестве. Приведенный рецепт подразумевает второй вариант – так хозяйке не надо постоянно стоять у плиты во время отваривания овоща.
Ингредиенты:
- тыква – 0,5 кг;
- 1 стакан круглого риса;
- стакан пшена;
- 1 стакан молока;
- 1 стакан воды;
- 2-3 ст.л. сахара;
- 1 ст.л. сливочного масла;
- немного соли.
Общая информация:
- Время приготовления: 50 минут
- Порции: 4-5 порций
Приготовление:
Первый этап – промывание круп. Это важный этап, позволяющий удалить все ненужные включения и лишнюю клейковину из зерен. Особенно тщательно надо промывать пшено, чтобы рисовая каша с тыквой не имела остатков пыли и плевел.
Рекомендуется пару раз залить пшено водой, аккуратно слить, а потом еще промыть в сите под теплой проточной водой. Пшено даже поменяет цвет на ярко-желтый, когда с него смоется пыльная пленка.
Рис многократно промыть водой, пока, слив не станет прозрачным. Потом обе крупы надо залить стаканом теплой воды и оставить для набухания хотя бы на час. Тыкву очистить от кожуры и семян, порезать небольшими кубиками. Через час тыкву поместить в кастрюлю, залить стаканом воды, добавить щепотку соли и варить на среднем огне под крышкой до разваривания каши. Когда мякоть будет готова, ее можно потолочь до состояния пюре. Стакан молока довести до кипения, вылить в кастрюлю с тыквой. С круп слить лишнюю воду и добавить их в кастрюлю, всыпать сахар. Варить до полной готовности риса и пшена. Не забывайте регулярно перемешивать содержимое, чтобы блюдо не пригорело.
Когда пшенная каша с тыквой и рисом будет готова, в кастрюлю закинуть ложку масла, перемешать, накрыть крышкой и оставить на 10-15 минут, чтобы она пропиталась ароматом масла. Если каша покажется густой, можно долить горячее молоко. Подавать надо теплой, можно добавить варенье, изюм или свежие фрукты – банан, персик, сочную грушу, сливы. Для малышей можно блендером измельчить готовую кашу до пюреобразного состояния.
Польза рисово-тыквенной каши
Постная каша очень полезна – рис отлично очищает кишечник, а тыква выводит из организма токсины и укрепляет иммунитет. Кроме того, в постную кашку часто добавляют сухофрукты – обычно курагу и изюм, но можно поэкспериментировать и приготовить блюдо с финиками, черносливом, инжиром или даже сушеными яблоками. Рецепт тыквенной каши с рисом вы можете найти выше.
Чем же полезно сочетание крупы с сухофруктами и тыквой:
- Тыквенная каша – отличный низкокалорийный диетический продукт. Она не перегружает желудок, быстро переваривается и дает заряд бодрости и сил на несколько часов.
- Наличие тыквы, которое предполагает рецепт, улучшает настроение, выравнивает тон кожи, укрепляет волосы и ногти.
- Людям с заболеваниями сердечно-сосудистой системы каша с тыквой особенно полезна, так как в ней много калия.
- Хороша тыква и для почек, но в этом случае рис рекомендуется готовить на молоке.
- Тыквенно-рисовая кашка очищает кишечник, выводит шлаки, а также является отличной профилактикой глистов.
- Очень полезна кашка с рисом, тыквой и сухофруктами для детского питания. Она способствует развитию малыша, укрепляет его иммунитет и защищает от вирусных заболеваний.