Невероятно вкусная тыквенная запеканка

Сегодня у нас в меню рецепт изумительной тыквенной запеканки в кокосовом молоке, который вас удивит. Очень нежная и сочная начинка с хрустящей посыпкой из пармезана, буквально тают во рту. А имбирь и палочки лемонграсса дарят удивительно аппетитный аромат. Тыквенная запеканка в кокосовом молоке — блюдо, достойное высшей кулинарной оценки, а приготовить запеканку из тыквы очень просто!

Тыквенная запеканка

Ингредиенты (для 2 порций):

  • 150 г тыквы, итальянский
  • 20 мл кокосового молока
  • 1 ст.л. смеси специй по вкусу
  • кусочек имбирного корня
  • палочки лемонграсса
  • соль и перец

Для крошки:

  • 75 г муки
  • 50 г сливочного масла
  • 30 г тертого сыра пармезан
  • соль и перец

Приготовление:

Разогреть духовку до 200°. В кастрюле нагреть кокосовое молоко с лемонграссом, мелко нарезанным имбирем и специями, довести до кипения и оставить настаиваться 10 минут. Процедите смесь и отложите.

Тем временем, очистить тыкву и нарезать тонкими ломтиками. Выложите ломтики в формочки и сверху залейте кокосовое молоко.

Для посыпки смешайте все ингредиенты вместе и посыпьте запеканку. Выпекать в течение 25 мин.

Наслаждайтесь!

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: