Узбекская кухня
Узбекская кухня самая богатая кухня Средней Азии. Смешение кулинарных традиций персов и тюрков, а еще хорошее положение на перекрёстке торговых путей сделали рецепты узбекской кухни очень многообразными как по продуктам, так и по способам приготовления.
На узбекском столе имеются фрукты, лепешки, свежие овощи, кислое молоко и мясо. К пище тут относятся с огромным уважением и уделяют приготовлению блюд очень много времени и внимания. Густые, даже плотные, узбекские супы напоминают кашу, сильно заправленную курдючным салом либо топленым маслом с большим содержанием жира.
Местные жители с удовольствием едят их в холодную погоду, чередуя с не менее калорийными супами на кислом молоке. На десерт узбеки подают пропитанные солнцем абрикосы, сладкий виноград, сахарную черешню и дыню, готовят сладости халвойтар и конфеты на основе орехов и изюма. В данной подборке собраны лучшие рецепты узбекской кухни.