Свекольник
Старославянская кухня славится очень вкусными и необычными блюдами.
Борщ – разновидность супа на основе свёклы, которая
Свекольник (другое наименование – холодник) – холодный суп со свеклой, летний вариант борща. Национальное блюдо русской, белорусской и украинской кухни. Второй по популярности после борща свекольный суп кухни славянских народов — свекольник.
Это холодная летняя похлебка из вареной красной свеклы со свежими сезонными овощами, зеленью, сметаной и льдом, который хорошо бросать прямо в тарелку. В роли бульона здесь могут выступать и свекольный отвар, и свекольный квас, и даже минеральная вода. В данном разделе собраны лучшие рецепты приготовления свекольника.