ботвинья
Старославянская кухня славится очень вкусными и необычными блюдами. Одно из таких лакомств — суп
Вкусные рецепты
Холодный свекольник
Свекольник — холодный суп с основным продуктом свеклой и зеленью. Существует множество вариантов приготовления
Вкусные рецепты
Свекольник — это ближайший родственник борща. Традиционно на Руси таким словом обозначали холодный суп
Вкусные рецепты
Борщ — разновидность супа на основе свёклы, которая придает этому блюду насыщенный бордовый оттенок.
Вкусные рецепты

Свекольник (другое наименование – холодник) – холодный суп со свеклой, летний вариант борща. Национальное блюдо русской, белорусской и украинской кухни. Второй по популярности после борща свекольный суп кухни славянских народов — свекольник.

Это холодная летняя похлебка из вареной красной свеклы со свежими сезонными овощами, зеленью, сметаной и льдом, который хорошо бросать прямо в тарелку. В роли бульона здесь могут выступать и свекольный отвар, и свекольный квас, и даже минеральная вода. В данном разделе собраны лучшие рецепты приготовления свекольника.