Щука — это наивкуснейший деликатес, какой является поистине царским блюдом. Впрочем присутствие огромного количества
Вкусные рецепты
Рыба в кляре - рецепты
Рыба в кляре – это не только вкусное блюдо, но вместе с тем диетическое
Вкусные рецепты
Рыба под маринадом - рецепты
Многие считают, что рыба под маринадом — блюдо, изобретенное в советское время, однако это
Вкусные рецепты
Дорадо (или дорада, морской карась, золотистый спар) — очень популярная сейчас рыба с белым
Вкусные рецепты
Есть желание отведать чего-нибудь особенного из скумбрии? Скумбрия в луковой шелухе – приятно удивит
Вкусные рецепты
Жареная скумбрия — один из способов быстрого приготовления рыбы. Самый распространенный рецепт— это пожарить
Вкусные рецепты
Салат с копченой рыбой пришел на наши кухни не так давно. В советские времена
Вкусные рецепты
Салат с красной рыбой – это не только необычайно вкусно, но и удивительно красиво.
Вкусные рецепты
Салат Мимоза с сайрой отличается великолепием вкуса, простотой исполнения и доступностью основных ингредиентов. Это
Вкусные рецепты
Сайра консервированная – очень популярные консервы. Прекрасный нежный вкус обуславливают высокий спрос на эту
Вкусные рецепты
Красочный салат «Мимоза» с красной рыбой — идеальный вариант для тех, кто любит рыбные
Вкусные рецепты
Салат Аристократ – отличный выбор для праздничного стола. Салат очень эффектно смотрится, прост в
Вкусные рецепты
Салат Дальневосточный с красной рыбой — какая бы рыба ни была выбрана для салата,
Вкусные рецепты
Салат из рыбы — отлично подходит в качестве закуски на любой случай. Рыбные салаты
Вкусные рецепты
Домашняя кухня всегда вкуснее, тем более если речь идет о засолке форели или другой
Вкусные рецепты
Яйца фаршированные — это оригинальный способ подать простой продукт. Вареными яйцами на праздничном столе
Вкусные рецепты

Рыба обязательный для человека продукт: она богата полезными жирами и протеинами, фосфором, цинком, кальцием и железом, витаминами. Именно по такой причине ее добывают в естественных водоемах, морях и океанах и размножают на особых фермах.   Без рыбных блюд нельзя представить многие кухни мира.

Видов рыбы очень много, что перечислить все, почти, нет возможности.  В пищу используют океаническую, морскую и пресноводную рыбу (в последней, обычно, больше костей) самых разнообразных размеров – от салаки до акулы.

В основном, до использования рыбу очищают, удаляют плавники и хвост, если нужно, и голову, потрошат, кое-что из этого находит кулинарное использование, например, для приготовления рыбного бульона.  Тушку рыбы можно разделать на филе.

Видов кулинарной обработки рыбы много: её отваривают, запекают в духовом шкафу, гриллируют, жарят на сковороде, солят, употребляют в сыром виде (японские суси и сасими), фаршируют, применяют в качестве начинки для пирогов и запеканок, прокручивают на фарш для котлет и пельменей, варят супы и бульоны.